Чай с фруктом саусеп: польза и вред, как заваривать

Чай с саусепом на российском рынке всё еще экзотика, хотя популярность его постоянно растет и приобретать его становится проще – производители и поставщики «держат руку на пульсе».

Напиток с тропическим фруктом знали уже в древнем Тибете: сначала саусеп использовали для приготовления целебных мазей и эликсиров, потом научились делать из высушенных и измельченных кусочков фрукта плиточный чай.

Сегодня саусеп комбинируют с лепестками розы, листьями жасмина, не забывая при этом о его лечебных свойствах.

Фрукт саусеп – что это такое?

У фрукта много имен, в том числе такое парадоксальное, как «сметанное яблоко». А еще – гравиола, гуанабана, аннона, сирсак.

Иногда его называют «черимойя», однако, по мнению специалистов в области ботаники, это – родственник саусепа, хотя и очень близкий.

Растение относится к семейству ананасовых, а вкус плодов напоминает не только сам ананас, но еще и клубнику, и различные цитрусовые.

По размеру плодов саусеп в своем семействе – рекордсмен, их вес достигает 7 кг, длина – 35 см. Да и само вечнозеленое дерево – немаленькое, до 5-6 м в высоту. Некоторые гиганты достигают 9 м.

Цветет дерево несколько раз в течение года, наполняя округу восхитительным ароматом. Диаметр цветков – до 5 см, ими бывают усыпаны и ветви, и ствол растения.

Плод дерева поначалу зеленый, а когда созреет – желтый, покрыт неострыми колючками. Мякоть – кремовая. Сбор урожая растягивается практически на весь год, но наибольшие объемы фрукта получают в июне-сентябре.

Иногда производители спорят: какой чай с саусепом «самый правильный» – китайский или индийский.

На самом деле этот тропический фрукт растет не только в Индии и Китае, но и в Австралии, Шри-Ланке, на Бермудах и Багамах, в Аргентине, Перу, в государствах Юго-Восточной Азии.

Поскольку транспортировать экзотические плоды проблематично (они очень нежные), их переработка в большинстве стран налажена хорошо.

И все же лучшие чаи производят государства с тысячелетней чайной традицией. Их делают чаще всего на основе зеленого, минимально ферментированного чая.

Используются всего 2 листика с куста, которые в процессе обработки пропитываются соком саусепа.

Состав

Калорийность плодов составляет 50 ккал на 100 г массы. В свежем фрукте на долю воды приходится 85 г, содержание углеводов – до 10 г, белков – около 1 г.

В саусепе много витаминов, в том числе аскорбиновая, никотиновая и пантотеновая кислоты.

Из минерального состава можно выделить калий (до 27 мг в 100 г продукта), есть также железо, магний, кальций.

Свойства: польза и вред чая с саусепом

Добавки экзотического фрукта в зеленый чай или черный делают их еще более полезными.

Чай с саусепом:

• помогает лечить простудные заболевания (особенно важна его профилактическая роль в отношении респираторных инфекций);
   
• нормализует работу органов пищеварения, регулирует микрофлору кишечника (при отравлениях полезен сухой порошок саусепа);
   
• укрепляет иммунную систему;
   
• положительно воздействует на опорно-двигательный аппарат – снижает воспаления при артритах, боли при подагре, укрепляет мышечную ткань;
   
• участвует в кроветворении (имеющееся в составе саусепа железо способствует более активному производству кровяных клеток);
   
• поддерживает работу сердца и сосудов, защищает организм от инфаркта и инсульта;
   
• помогает нормализовать массу тела (за счет улучшения обменных процессов в организме, нормализации работы печени и желчного пузыря);
   
• полезен для кожи, поскольку обладает ранозаживляющими и противогрибковыми свойствами, тормозит процесс старения;
   
• способствует улучшению зрения;
   
• стимулирует мозговую деятельность, усиливает работоспособность;
   
• поддерживает нервную систему.
   

Одним из самых важных свойств саусепа считается способность входящих в его состав веществ помогать организму бороться против рака, находить внутренние резервы для уничтожения чужеродных клеток.

Насколько это эффективно, правда или ложь те чудодейственные возможности, которые приписывают растению, сегодня с уверенностью сказать нельзя.

Этим вопросом занимаются ученые в Латинской Америке, но их исследования пока не завершены.

Полезные свойства любого продукта, к сожалению, часто сопровождаются и негативными. Имея в своем составе кофеин, чай с саусепом будет вреден тем людям, которым это вещество противопоказано по состоянию здоровья. О смертельной дозе кофеина мы писали здесь.

Употребление напитка в больших количествах способно привести к снижению артериального давления, что опасно для гипотоников. Какой чай повышает давление, а какой понижает мы рассказывали тут.

Также нельзя игнорировать то, что этот напиток может изменить уровень кислотности в желудке, а значит, чай небезопасен для людей с гастритом и язвой.

У медиков есть также опасения, что злоупотребление этим напитком (больше 3 чашек в день) может привести к развитию болезни Паркинсона.

Тут, как и в случае с раком, 100-процентного подтверждения гипотезы пока нет, исследования ведутся, но осторожность в виде некоторых самоограничений при употреблении экзотического чая не повредит.

Как вы считаете, кофе расширяет сосуды или сужает? Мнения врачей представлены в этой статье.

Виды и сорта китайского чая рассмотрены в данной публикации.

Рецепты пряного чая латте ищите здесь: https://chay-i-kofe.com/chay/vidy/s-dobavkami/s-mol/retsept-pryanogo-chaya-latte-iz-starbaksa/

Фото плодов гравиолы

Как правильно заваривать чай с гуанабаной

На пару столовых ложек заварки потребуется 2 стакана воды. Это не должен быть кипяток, оптимальной считается температура от 85 до 90 градусов.

Заваривают чай дважды. Первый раз напиток настаивают 5-7 минут (чайник должен быть плотно закрыт крышкой).

Затем жидкость сливают, влажную заварку перекладывают в термос и заливают ее таким же количеством воды, нагретой до такой же температуры.

Этот способ помогает максимально обогатить напиток всеми полезными веществами и чая, и экзотического фрукта. А его аромат будет более насыщенным, чем после первого заваривания.

Не бойтесь проявить определенную «жадность», не сыпьте заварку слишком щедро – вкус фрукта настолько богатый, что при избытке саусепа напиток станет приторным, утратит нежные нотки, за которые его так ценят, а у кого-то даже может спровоцировать приступ тошноты.

Надо также иметь в виду, что этот вид чая производят с экстрактом саусепа либо с его кусочками, а основой заварки может быть не только зеленый, но и черный чай.

В каждом конкретном случае следует учитывать рекомендации от производителя по способам заваривания, поскольку они могут отличаться.

Как пить

В этот чай не советуют добавлять сахар, мед, молоко, лимон и специи, поскольку эти ингредиенты могут нарушить тот естественный букет вкуса и аромата, который дан саусепу от природы.

Специалисты рекомендуют пить чай с саусепом раз в день в течение полумесяца, а затем обязательно делать небольшой перерыв.

И еще пара советов. Такой чай в холодном виде очень хорошо утоляет жажду в жару.

Первую порцию чая, которую гурманы обычно просто выливают, можно использовать в качестве ополаскивателя для волос – очень полезно.

Известные производители

Самый известный производитель чая с саусепом – компания «Hyson» (Хайсон). Два десятилетия она выпускает эту продукцию на основе лучших сортов цейлонского чая.

Кроме того, на рынке представлены чаи:

• от «Мервин» – «Джуси саусеп» (с фруктовым ароматом) и «Саусеп фиеста» (с кусочками плодов);
   
• «Млесна» – несколько сортов черного чая со Шри-Ланки (на рынке продукт представлен даже в подарочных деревянных шкатулках), ароматизированного фруктовым соком;
   



• «Heladiv» – листовой черный из Шри-Ланки с добавлением кусочков саусепа;
   
• «Dolche Vita» – «Выбор императора» (элитный, с кусочками клубники, саусепа и лепестками сафлора);
   
• «Gutenberg Саусеп» – черный цейлонский чай, в который добавлено натуральное масло саусепа;
   
• «Sunleaf» – зеленый цейлонский с фруктами;
   
• «Thurston» – со Шри-Ланки, зеленый, с кусочкам сушеного саусепа (выпускается также с добавлением голубики).
   

Противопоказания

За чаем с саусепом закрепилась репутация целебного напитка. Его поклонники уверены, что он лечит от многих болезней. Тем не менее, нельзя забывать об имеющихся противопоказаниях.

Этот напиток под запретом:

• для беременных женщин и кормящих мам;
   
• для тех, у кого обнаружена аллергия на сам фрукт или те виды чая, на основе которых он приготовлен;
   
• при диагнозе «дисбактериоз».
   

Как и всякая экзотика, саусеп таит в себе опасности, к которым мы просто не готовы, потому что мало знаем об этом фрукте.

Например, в странах, где саусеп растет, никогда не используют его плоды целиком, готовя какое-либо кулинарное блюдо, поскольку его семечки ядовиты и могут вызвать отравление.

А еще там осторожны с соком этого плода – если он попадет на слизистую глаза, то может создать большие проблемы, вплоть до слепоты.

Все виды кофе Карт Нуар, описание технологии производства, а также отзывы потребителей найдете в этом материале.

Полезные свойства и противопоказания растворимого цикория, способы приготовления напитка можно изучить с помощью данной публикации.

Отзывы потребителей

Мнение российских онкологов