Виды кофе Карт Нуар, технология, отзывы

Про кофе Carte Noire говорят, что у него немецкое качество, французский характер, а большинство его поклонников – в России. Свой выбор в пользу этой марки делают те, кому нравится «нескучная классика»: производимый из 100-процентной арабики напиток сочетает в себе и традиционную кофейную горчинку, и пьянящий аромат, и мягкое послевкусие.

Те, кто начинает утро с чашки Carte Noire, получает заряд бодрости на весь день. Кстати, калорийность 100 г продукта составляет 100, 53 ккал.

История бренда

Автором стремительно завоевавшей популярность новинки стал француз Рене Мунье, предприниматель. Первой его удачей была марка кофе «Grand-Mere» (на русский название переводится как «бабушка»). Затем, в 1978 году, появился Carte Noire (перевод на русский – «черная карта») и еще два вида «карт» – Carte Bleu и Carte Rouge, но именно «черному» варианту суждено было стать украшением этой кофейной серии.

На покупателей продукт произвел прекрасное впечатление не только самим кофе, но и эффектной вакуумной (в ту пору это было большой редкостью) упаковкой – благородной черной, украшенной золотой лентой. Не случайно, руку к оформлению приложил имиджмейкер Жак Сегал, по долгу своей профессии создавший притягательный образ не только для любимого напитка, но и для известных политиков – Франсуа Миттерана, Александра Квасьневского.

Понравившуюся французам марку выкупила и взяла под свое крыло крупнейшая кофейная компания «Jacobs». Именно ее усилиями (даже реклама не потребовалась) кофе Carte Noire вошел в люкс-сегмент, и его довольно высокая цена сегодня не смущает никого: хороший товар хорошо стоит. Так считают и профессиональные эксперты, и гурманы-любители.

Вслед за Францией марка стала завоевывать другие страны, в том числе Россию. Причем поставки сюда этого кофе в абсолютных величинах превысили французские, хотя бы в силу разности наших территорий.

Фото

1 of 6

Технология производства

Магические свойства, иногда приписываемые этому напитку, кроются в секрете обжарки зерен. Используемая для этого технология называется «Огонь и лед»: зерна сначала сильно нагревают, а затем стремительно охлаждают. Эта шоковая процедура помогает продукту не только «запечатать» внутри каждого зернышка божественный аромат, но и разбудить различные его оттенки.

Все вроде бы просто, однако, как бы кофейные конкуренты ни пытались на своих производствах продублировать этот процесс, они всегда терпели неудачу: создатели Carte Noire, не делая секрета из своей технологии, никогда не раскрывают ее нюансов, а успех может зависеть от каких-то сотых градуса или пары секунд, потраченных на охлаждение продукта, которые либо сведут все усилия к нулю, либо сделают аромат зерен волшебным.

Еще один из секретов успеха – тщательный отбор сырья. В Carte Noire используется арабика самого высокого качества, причем привозят ее буквально со всего мира – из Азии, африканских стран, из Америки – Южной, а также Центральной. А за идеальный купаж отвечают лучшие французские мастера.

Слышали ли вы о таком виде кофе, как фраппе? О составе, рецептах приготовления и о том, что такое кофе фраппе – в нашей статье.

Кофейные напитки латте и капучино очень схожи, но, тем не менее, между ними есть различия. Узнать чем именно отличается латте от капучино можно по ссылке.

С ассортиментом японского кофе Бушидо можно ознакомиться здесь: https://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/kofe-bushido-polnyj-assortiment-otzyvy/

Виды кофе Карт Нуар

Все виды кофе Carte Noire производит одна из крупнейших в мире продуктовых компаний «Крафт Фудс»: 28 вариантов натурального, 9 – растворимого. В последние годы созданы разновидности продукта для кофемашин – в капсулах и чалдах.

В зернах

Традиционно зерновой Carte Noire предпочитает Франция: по утрам его пьют с молоком или сливками, в обед – крепкий черный, не отказывают себе в чашечке любимого напитка и за ужином. Не случайно в названиях продукта присутствует «местный» акцент:

• Французским соблазном назвали кофе в зернах;
   
• Французским совершенством – молотый;
   
• для использования в кофемашинах предназначен Французский стиль;
   
• для кофейных гурманов – крайне ограниченная серия Французская утонченность («Velours»).

Благодаря хорошо продуманной упаковке ее содержимое не утрачивает первоначального аромата и полностью соответствует требованиям, предъявляемым к продуктам премиум-класса.

Рейтинг самого лучшего и вкусного кофе в зернах найдете здесь.

Молотый

Особенность молотых видов кофе – в изысканном купаже. Комбинируя арабику из Южной Америки, Африки, Азии, специалисты создают оригинальные по вкусовым оттенкам сорта:

• Carte Noire Aroma – понравится тем, кто предпочитает мягкие, нежные, сладкие напитки;
   
• Карт Нуар Велюр – отличается очень тонким помолом, дает соблазнительную бархатистую пенку;
   
• Карт Нуар Espresso – используется в кофемашинах.

Как и какой молотый кофе лучше выбрать мы рассказывали тут.

Растворимый

В России особую популярность приобрел растворимый Carte Noire. Так исторически сложилось, что к подобным напиткам в нашей стране всегда относились с уважением, ведь когда-то растворимый кофе был страшным дефицитом. Сегодня для тех, кто верен традициям или просто ограничен по времени, чтобы возиться с зерновым продуктом, фирма предлагает различные варианты Carte Noire на выбор:

• Original – сублимированный, не уступающий по вкусу молотому кофе, дающий нежную пенку;
   
• Classic Velvety & Rich – с ярким, богатым ароматом;
   
• Expresso – один из самых крепких видов, предназначенный для тех, кто особо ценит в напитке характерную горчинку;
   
• L’instant – сублимированный, созданный в расчете на ценителей, которые чутко улавливают тончайшие вкусовые нюансы.

Можно приобрести продукт без кофеина. Выбор в его пользу делают не только те, кто не может пить напиток с кофеином из-за состояния своего здоровья, но и ценители хорошего вкуса, для которых важно, чтобы кофе не был усилен алкалоидами.

Продуктом нового поколения производители называют Millicano от Carte Noire – к растворимому кофе здесь добавлено 15 процентов молотого.

Фасовка продукта очень разнообразна, кофе продается в стеклянных банках, в пакетах с zip-застежкой, в пакетиках порционных. Есть интересные подарочные варианты – с конфетами, чашками, кружками, блюдцами, новогодними шарами, кристаллами Сваровски. Объемы продукта тоже представлены на выбор: самые популярные – по 150 и 250 граммов, есть также расфасовка по 75, 95, 100, 190 граммов.

С рейтингом лучших марок растворимого кофе можно ознакомиться по ссылке.

Цена: сколько стоит кофе Carte Noire в магазинах России

В зависимости от сорта, расфасовки, особенностей упаковки в российской торговой сети (в том числе и в интернет-магазинах) Carte Noire можно приобрести:

• 800 –граммовую банку кофе в зернах – за 999 руб.;
   
• Carte Noire Millicano российского производства, молотый, 150 гр – за 495 руб.;
   
• растворимый Carte Noire Original, 190 гр – за 1089 руб.;
   
• растворимый Carte Noire Decafeine, 95 гр – за 619 руб.;
   
• Tassimo Carte Noire Petit-Dejeuner Intense, капсулы (16 штук) – за 590 руб.;
   
• Carte Noire в мягкой упаковке, страна-производитель Англия, 150 гр – за 520 руб.

Узнать о технологии производства, полезных свойствах, видах и о том, что такое байховый чай можно в следующем материале.

Красивые афоризмы, цитаты и высказывания про кофе найдете тут.

Как отличить от подделки

Для тех, кто пьет Carte Noire регулярно, обычно не составляет труда отличить качественный товар от подделки. Если продукт расфасован в стеклянную тару, то она обычно – фирменная. Бумажная упаковка представлена двумя видами: черно-зеленой (в нее фасуют обычный зерновой или молотый кофе) и черно-синей (для кофе без кофеина).

Неискушенному покупателю следует искать на упаковке надписи: «Kraft Foods» (это – производитель продукции) и «Carte Noire», никаких иных (в том числе на русском языке) названий у этого продукта быть не должно. Если на упаковке имеется надпись «Черная карта», то это, скорее всего, подделка.

Отзывы