Закуски на новорічний стіл

Кожен святковий стіл, який ви накриваєте для гостей (в тому числі і новорічний) обов’язково повинен містити кілька видів частувань:

Закуски (аперитив, який тільки лише «підігріває» апетит людини перед основною стравою). Закуски завжди маленькі і не ситні, вони часто складаються з овочів, сиру і морепродуктів. Закуска-ідеальне частування для першого святкового тосту.
Салати-це основні “вкусняшки” на столі, якими гості пригощаються і наїдаються. Прийнято готувати відразу кілька видів салатів з різноманітними начинками, щоб кожен гість міг вибрати блюдо за смаком. Як правило, кожен салат має певні інгредієнти, які не повинні повторюватися.
Гаряче-це страви з м’яса (з гарніром або без). Одне з найпопулярніших гарячих страв – це шашлик або запечене м’ясо в духовці, також популярністю користуються відбивні, кебаб, запечена буженина. Як гарнір можна подавати картопляне пюре, картопля по-селянськи або фрі, плов в рідкісних випадках.
Десерт-обов’язкове завершення новорічного столу (вважається, якщо на столі буде солодке, то і рік буде «солодким»). Як десерт підійде торт, морозиво, фрукти і шоколадні цукерки, желе.
Нарізка-м’ясна, сирна, овочева, фруктова і рибна.

Закуски на хлібі, бутерброди (посилання на рецепти нижче):

З ікрою. Просто купіть будь-яку ікру (підійде мойви, чорна, тріски, але найкраще, звичайно, Червона). Підготуйте грінку або шматочок хліба, який слід рясно покрити вершковим сиром або маслом, а потім гіркою покласти ікру. Прикрашати таку закуску не обов’язково. Але пара листочків або гілочок зелені буде вельми актуальні.
З рибою. Найкраще, звичайно, дозволити собі на Новий Рік купити шматочок червоної риби. Але, якщо ваш бюджет цього не передбачає, Солоне філе оселедця також підійде. Його слід нарізати акуратними шматочками і покласти поверх вершкової основи (сир, плавлений сирок або навіть масло). Зелень допоможе прикрасити.
З ковбасними виробами. Пам’ятайте, що символ року 2021 легко образити, а тому заздалегідь подбайте про те, щоб знайти в магазинах правильний м’ясний продукт: копчену курячу грудку або, наприклад, в’ялену свинину. Наріжте м’ясо слайсами і акуратно розкладіть поверх шматочка хліба, доповнивши будь-яким соусом або зеленню.
З овочами. Приготувати можна що завгодно, наприклад, закуску по типу брускетти. Для цього хліб обов’язково підсмажується (в маслі або без), а на нього кладеться тартар зі свіжих овочів зі спеціями.
Овочевий. Для цього дрібно-дрібно нарубати свіжі або мариновані овочі (можна одночасно ті й інші). Заправляти таку начинку можна маслом, соусом або навіть простим майонезом.
З яйцем. Дуже смачними ці частування виходять, якщо начинку приготувати з суміші тертого яйця і сиру (використовувати можна будь-який: плавлений, копчений або твердий). Заправляти найкраще майонезом, а прикрашати строго на свій смак.
З сиром. Тертий сир поєднується не тільки з яйцем, але так само з м’ясом, грибами, картоплею, зеленню, сиром. Всі ці інгредієнти можна подрібнити і змішати, додавши соус (після чого наповнити тарталетку).
Крабовий. Звичний салат з рибних паличок вже досить набрид, а ось тарталетки з такою начинкою будуть вельми актуальні. Палички можна натерти або дрібно-дрібно нарубати ножем, після чого змішати з інгредієнтами за смаком (яйце або сир, Кукурудза, ананас або ікра мойви).
Паштетні. Паштет завжди в асортименті в будь-якому магазині (шпротні, м’ясні або печінкові). Також паштет легко приготувати вдома самому. Його можна змішати з маслом або вершковим сиром, щоб наповнити тарталетки.

Найсмачніші, цікаві і прості рецепти можна знайти на сайті “Прості рецепти“.