Что такое френч-пресс, как им пользоваться и заваривать чай и кофе
Френч-пресс, или французский пресс, представляет собой кухонный прибор, в котором можно легко и быстро приготовить ароматный кофе или чай.
Кофеманы, пользующиеся френч-прессом, знают о том, что приготовленный таким образом напиток будет отличаться от сваренного в кофеварке или турке.
Итак, что же такое френч-пресс и как им правильно пользоваться?
Френч-пресс – что это такое?
Френч-пресс (french press) – это своего рода заварочный чайник, состоящий из стеклянной колбы, фильтра-сеточки и плунжера – поршня для отжима с небольшой ручкой.
Иногда френч-прессом называется способ приготовления напитка с помощью этого прибора.
Заварник с прессом: как пользоваться
Чтобы понять, как работает френч-пресс, еще немного коснемся устройства прибора. Стеклянная колба, находящаяся в нем, имеет во всех французских прессах одинаковый диаметр. А вот по объему она бывает разной.
Чем выше стеклянный сосуд, тем он вместительнее и тем больший объем жидкости в него входит.
Колба сделана из стекла, так что мы можем со стороны наблюдать за тем, как идет приготовление напитка.
Емкость вставляется в пластиковый или металлический корпус. К крышке, поворачивающейся в горизонтальной плоскости, крепится легко двигающийся вверх и вниз поршень, служащий прессом для отжима.
На основании поршня (плунжера) размещаются сеточка-фильтр, стальная деталь и пружина, скрепленные болтиком.
Заваривание кофе происходит так: в корпус насыпается молотый кофе и наливается горячая вода.
Через пять минут с помощью прикрепленного к крышке плунжера отжимается осадок: при надавливании на поршень последний опускается вниз, а кофе, в свою очередь, опускается на дно колбы и утрамбовывается.
Поверх его остается чистый напиток. Как видите, все достаточно просто и эффективно!
Преимущества и недостатки
Как и у любого кухонного прибора, у френч-пресса есть свои плюсы и минусы. Правда, количество достоинств заметно превышает количество недостатков. Судите сами.
Достоинства:
- Французский пресс имеет невысокую стоимость. Такая покупка будет по карману даже человеку с весьма скромными финансовыми возможностями.
- Прибор легко мыть. Это качество особенно оценят опытные хозяйки.
- В капельной кофеварке, как правило, размещен бумажный фильтр. Во френч-прессе фильтр металлический, который не пропускает осадок и тяжелые масла.
- Компактность прибора.
- Крепость напитка можно регулировать, самостоятельно выбирая время заваривания. Главное – знать, сколько требуется положить кофе и сколько налить воды.
- Приготовление напитка во френч-прессе позволяет полно и точно раскрыть аромат кофе, а его вкус становится «чистым», лишенным постороннего привкуса и примесей.
- Если готовить кофе с помощью данного прибора, он получается менее густым, без горчинки и кислинки, характерной для напитка, сваренного в турке.
Слабые стороны:
- Стеклянная колба – вещь хрупкая и требует бережного к себе отношения.
- Во френч-прессе отсутствует автоматика.
- Прибор небезопасен для детей.
- Под рукой нужно обязательно иметь устройство для нагрева воды.
Как заварить кофе во френч-прессе
Заваривание кофе во французском прессе – процедура простая. Для этого понадобится кипяток, молотый кофе и ложечка для перемешивания.
Далее действуйте по следующему алгоритму:
- Вскипятите воду.
- После того, как вода закипит, начинайте молоть кофе. Тогда зерна не будут долго лежать на открытом воздухе, а значит, не потеряют своих свойств.
- Кофе кладется из расчета: на чашку воды одна ложка.
- Перемолотый кофе засыпается во френч-пресс и равномерно заливается кипятком. Воды нужно столько, на сколько чашек напитка рассчитано приготовление.
- После заливания кофе быстро перемешивается с водой, благодаря чему продукт отдает максимум вкуса.
- Полученная жидкость настаивается 2-5 минут.
- Медленно опустите ко дну стеклянной емкости поршень с фильтром-сеточкой. Делайте это ровно и равномерно, чтобы сеточка не наклонялась. В противном случае кофе попадет в верхнюю часть сосуда.
- Ну вот кофе и готов. Можно пробовать!
Рецепт «Кофе по-варшавски»
Понадобится:
- вода, 50 мл;
- натуральный кофе, 50 г;
- сахар тростниковый;
- молоко, 450 мл.
Топленое молоко подогревается. Френч-пресс прогревается горячей водой. Измельчается кофе. Затем из колбы выливается вода, туда насыпаются тростниковый сахар и кофе. Они заливаются небольшим количеством горячей воды.
Все перемешивается, после чего вливается молоко. Поршень медленно опускается, напиток настаивается и наливается в прогретую чашку. Кофе по-варшавски готов.
Классический кофе
Ингредиентов всего два:
- вода, 500 мл;
- натуральный кофе, 50 г.
Кофе перемалывается, френч-пресс подогревается горячей водой. Внутрь насыпается кофе, который круговыми движениями заливается кипятком. Все перемешивается и накрывается поршнем.
Напиток настаивается 4 минуты, после чего плунжер опускается уже до самого конца. Кофе разливается в чашки. Приятного аппетита!
В этой статье мы расскажем, какую кофемашину для дома выбрать: отзывы покупателей о популярных марках помогут вам определиться с выбором.
В этой публикации мы подготовили для вас рецепты приготовления кофе в кофемашине от эспрессо до кофейных коктейлей: подробнее здесь.
Какой растворимый кофе лучше? Рейтинг популярных напитков – здесь: https://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/kakoy-rastvorimyj-kofe-luchshe-nash-reyting-samyh-vkusnyh-marok-otzyvy/
Латте
Понадобится:
- 1 стакан молока;
- 2 ч.л. молотого кофе;
- сахар по вкусу;
- корица.
Во французский пресс насыпается кофе, который заливается кипятком примерно на половину емкости. Френч-пресс закрывается на 3 минуты, чтобы напиток заварился. Затем кофе сливается в посуду с носиком, френч споласкивается, в него наливается теплое или горячее молоко. Вставляется поршень, его ручка быстро поднимается вверх. Образуется качественная ароматная пенка. Получившаяся молочно-пенная смесь выливается в высокий бокал, а по самому его краю тонкой струйкой наливается кофе. Сверху при желании можно посыпать корицей.
Узнайте, как правильно ставить ударение в слове латте. Чем отличается латте от капучино мы писали тут.
В этом видео, мы расскажем и покажем, как правильно и просто заварить Френч-пресс (French press) кофе:
Как приготовить чай с помощью данного прибора
Считается, что французский пресс изобрели для приготовления кофе. Но он прекрасно послужит и для заваривания трав и чая.
Итак, алгоритм заваривания чая во френч-прессе:
- Запаситесь рассыпным чаем. Приготовьте горячую воду.
- Засыпьте чай в стеклянную колбу пресса. Если листья чая крупные, кладите 2 ч.л. на 200 мл воды. Если чай мелкий, достаточно 1 ч.л.
- Чтобы чай в полной мере проявил свой аромат и имел меньше горечи, его лучше заливать горячей, едва начинающей закипать водой.
- Стакан френч-пресса накрывается крышечкой на 2-3 минуты, но плунжер пока не опускается.
- Поршень аккуратно опускается, отделяя от готового напитка чайные листья.
- Приготовленный чай переливается в чашки.
Любители чая утверждают, что перед завариванием его нужно залить горячей водой и слить воду. Это позволяет промыть чайный лист и сделать вкус и аромат напитка намного сильнее.
Холодный лимонный чай
- 4 ломтика лимона заливаются кипяченой водой с сахаром, а затем замораживаются;
- во френч-прессе готовится 500 мл черного крепкого чая;
- чай охлаждается, в него добавляются по вкусу мед и лимонный лед;
- в получившийся напиток доливается газированная вода.
Вместо лимона можно использовать другие ягоды или фрукты.
Со льдом по-индийски
- во френч-пресс кладется 3 ч.л. чая и заливаются 300 мл кипятка;
- в высокий стакан выкладывается несколько кубиков льда, туда же выливается приготовленный чай, добавляется сахар и нарезанный дольками лимон;
- напиток накрывается салфеткой и выдерживается 5 минут;
- готовый чай лучше пить небольшими глотками.
Об индийском чае масала и его различных рецептах вы можете почитать по ссылке.
С фруктовым соком
- во френч-прессе готовится обычный чай;
- напиток охлаждается;
- добавляется ягодный или фруктовый сок: по 50 мл на каждую чашку;
- в каждую из порций кладется лед и ломтики цитрусовых: лимона или апельсина.
Приятного вам чаепития!
Заваривание чая во френч-прессе:
Как вы считаете, чай каркаде повышает или понижает давление? Ответ на вопрос подскажет наша статья. Узнайте больше!
Широчайший ассортимент чая Гринфилд представлен для ознакомления в нашем материале. Приятного чаепития!
Как выбрать французский пресс
При выборе френч-пресса, прежде всего, следует знать, какие бренды выпускают эти кухонные приборы.
Французские прессы производит и немецкий бренд Röndell. Его продукция также отличается безупречным качеством, поэтому ее приобретают шеф-повара лучших ресторанов Европы.
Приборы бренда Vitesse из Китая хороши тем, что в них при заваривании максимально раскрывается вкус и аромат кофе или чая. Ну а какому производителю отдать предпочтение – как всегда, решают покупатели.
А теперь правила выбора хорошего френч-пресса:
- Проверьте крепление колбы в приборе. Оно должно быть качественным и прочным.
- Колба – основная часть прибора. Осмотрите стекло, из которого она изготовлена. Поверхность с трещинами, царапинами и пузырьками исключена. В процессе эксплуатации она может треснуть в любой момент.
- Существуют металлические прессы, но в них процесс заваривания не будет виден.
- Фильтр должен плотно прилегать к колбе и двигаться мягко и плавно, без рывков и наклонов. В этом случае напиток получится вкусным и качественным, а кофе останется на дне и не попадет наверх.
Отзывы покупателей
Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:
Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!