Чай с имбирем: полезные свойства, рецепты, как правильно заваривать

Имбирь, особенно черный, не очищенный от кожуры и не подвергавшийся обработке химическими составами, содержит множество микроэлементов, аминокислот, эфирных масел, витаминов, главный из которых, витамин С.

Корень имбиря отличается низкой калорийностью, хотя в его составе есть и сахар, и крахмал, и жиры. Пряный аромат имбиря обуславливается эфирными маслами, а характерный жгучий вкус – гингеролом, химическим соединением, обладающим желчегонным эффектом. Есть множество способов применения имбиря в кулинарии, особенно очень популярны чаи из имбиря.

Полезные свойства чая с имбирем

Заваривание чая – один из простейших способов использования имбиря, а полезные, целебные свойства этого растения в отварах и настоях раскрываются максимально полно.

• Обилие витаминов, минералов, эфирных масел в составе имбиря в сочетании с обжигающим вкусом делают чай из имбиря эффективным противопростудным, противогриппозным напитком. Он отлично согревает, улучшает кровообращение, обладает потогонным эффектом, повышает иммунитет, помогает бороться с вирусами.
• Благодаря наличию в составе чудо-корня витаминов A и E чай из него благотворно воздействует на кожу, разглаживая морщины и оказывая омолаживающий эффект. Эфирные масла стимулируют обмен веществ, сжигание жиров, выведение шлаков, поэтому столь популярен чай из имбиря для похудения.
• Имбирный чай улучшает аппетит и нормализует пищеварение, стимулирует сексуальную активность, причем повышает и желание, и возможности, помогает избавиться от депрессии.

• Для желудочно-кишечного тракта чай из имбиря очень полезен, он помогает при метеоризме (газах), снимает спазмы, очищает внутренние стенки желудка и кишечника от скапливающейся на них слизи, нейтрализует токсины. Рекомендуют чай из имбиря тем, кто страдает изжогой.
• Путешественникам со слабым вестибулярным аппаратом имбирный чай поможет справиться с морской болезнью, снимет тошноту и головокружение.
• Для борьбы с токсикозом у беременных в первом триместре он тоже хорош.
• Обезболивающее и противовоспалительное воздействие чай из имбиря оказывает при головных болях, артрите, остеоартрозе, травмах. Есть даже свидетельства, что имбирь эффективен при профилактике онкологических заболеваний – рака ободочной и прямой кишки.

Все о калорийности чая с сахаром, а также других добавках. Рассмотрим калорийность различных видов чая и какие факторы на нее влияют.

Про полезные свойства курильского чая можно узнать здесь. В статье будут рассмотрены входящие в его состав полезные вещества, а также информация о том, как хранить и заваривать курильский чай.

Рецепты приготовления имбирного чая на любой вкус

1. Классический – корень имбиря не просто заливается кипятком, а проваривается 10-15 минут на слабом огне. Лучше использовать эмалированную или стеклянную посуду, на небольшую кастрюльку (0,5-1 л воды) пойдет кусочек корня длиной около 5 см. Его нужно очистить от кожуры, натереть на крупную терку или нарезать тонкими ломтиками (можно воспользоваться ручной овощечисткой), засыпать в кипящую воду. Это эффективное средство от простуды, в такой чай можно добавить ломтик лимона или апельсина, чуточку перца, мед (не забывайте, что в горячую воду мед не добавляется, и вот почему).
2. Для похудения обычно используют чай с имбирем и чесноком, есть множество нюансов использования имбиря для похудения, эта тема достойна отдельного разговора.
3. Простейший вариант – натертый на мелкую терку свежий имбирь (или 2-3 небольших кусочка сушеного имбиря, либо 1/8 ч. ложечки имбирного порошка) заливается кипятком и заваривается, как обычный чай. Пить можно с лимоном, медом. Для профилактики простуды и борьбы с первыми ее признаками можно положить в большую чашку натертый имбирь, немного зеленого листового чая (чуть меньше, чем берете на такую чашку, когда готовите просто чай), пару ломтиков лимона. Все это заливается кипятком и настаивается прямо в чашке. С различными рецептами имбирного чая с медом и лимоном можно ознакомиться здесь.
4. Черный чай с имбирем – натертый свежий имбирь вместе с заваркой настаивается около получаса в заварочном чайнике. Обладает хорошим тонизирующим, бодрящим эффектом.
5. Зеленый чай с имбирем лучше заваривать и настаивать в термосе. Способствует очищению организма, выведению токсинов. О том, какой термос для чая и кофе лучше выбрать мы писали тут.
6. Отвар шиповника с добавлением имбиря полезен при женских болезнях. Советуем к прочтению нашу отдельную статью о лечебных свойствах чая с шиповником по следующей ссылке.
7. Чай из измельченного корня свежего имбиря со свежей или сухой мятой настаивается примерно полчаса после заливания ингредиентов кипятком. К нему можно добавлять лимон. Это хорошее успокаивающее средство, помогающее расслабиться и снять усталость. Также оно отлично может выступать в роли средства от тошноты.
8. В приготовленный по обычному рецепту имбирный чай, когда он хорошо настоится, можно добавлять молоко.
9. «Чай выходного дня» – измельченный имбирь добавляется в приготовленный по рецепту отвар или настой растений со слабящим эффектом – сенны, коры крушины. Отличный рецепт для выведения шлаков, но вызывает «чувство глубокой привязанности к унитазу».



10. Любители могут комбинировать свежий или сушеный, в порошке, имбирь с различными пряностями – корицей, кардамоном, перцем, гвоздикой. Специи рекомендуется брать измельченные, если имбирь заливается кипятком и настаивается.

    Если же чай готовится по классическому рецепту, кипятится, можно взять палочку корицы, горошины перца, бутоны гвоздики, стручки кардамона. Когда отвар остынет до приятного тепла, можно добавить сок лимона, мед. Такая смесь хорошо стимулирует обмен веществ, но рекомендована лишь обладателям крепкого желудка.

11. Интересен рецепт зеленого чая с имбирем, вином и черносливом. В кастрюльку с заваренным зеленым чаем добавляется тертый корень имбиря, четверть литра сухого красного вина, несколько ягод чернослива, и эта смесь томится на слабом огне минут 15, после чего процеживается. Пить этот «компотик» рекомендуется, разводя таким же количеством кипятка. Хорошее противопростудное, обезболивающее, тонизирующее средство.
12. Ароматный чай из имбиря с цитрусовыми и пряностями поможет согреться и поднять настроение в зимний холод. Готовится на основе классического рецепта, для приготовления отвара имбиря на литр воды берется кусочек корня длиной 5-10 см, измельченный имбирь варится 10 минут, и еще пару минут после добавления перца, корицы (по щепотке) и мяты. Горячий отвар процеживается, и им заваривается зеленый чай. Когда напиток немного остынет, в него добавляется сок целого грейпфрута, половинки лимона и несколько ложек меда. Такой напиток и при простуде, и при депрессии, апатии эффективен.
13. Имбирный чай с пряностями готовится на основе заваренного черного или зеленого чая, настоявшуюся заварку процеживают, переливают в кастрюльку, добавляют тертый имбирь, кардамон и гвоздику, смесь на слабом огне варится 20 минут, в конце можно добавить свежевыжатый сок цитрусовых. Отвар процеживается после охлаждения. Пить его можно теплым и холодным, хороший эффект отмечается при заболеваниях дыхательных путей, кашле, бронхите.

Полезные советы

1. Выбирая имбирь для чая, отдавайте предпочтение свежим корням, не утратившим упругость, гладким, удлиненным. В них больше полезных веществ, и измельчать такой корень легче.
2. Контакт корня имбиря с металлом нужно сводить к минимуму, чтоб не разрушались полезные вещества. Лучше всего использовать острый керамический нож.
3. Подслащивать имбирный чай лучше медом (после остывания), добавлением сладких сухофруктов, а не сахаром.

Для периодического помешивания патоки рекомендуется использовать деревянную лопатку.

4. Если имбирь заливается кипятком и настаивается, измельчать его нужно основательней, чем для варки.

Как и когда лучше пить данный напиток

Все зависит от состава чая и целей его употребления. Чай от простуды лучше пить в течение дня через полчаса после еды. Если чай принимается для улучшения аппетита и стимуляции пищеварения, его нужно пить до еды, тоже примерно за полчаса. На ночь имбирный чай пить не стоит из-за тонизирующего эффекта, разве что у вас запланирована ночь любви. Если чай обладает мочегонным или слабительным эффектом, лучше пить его в дни, когда вам не нужно выходить из дома. Для достижения лечебного эффекта нужно выпивать около 2 литров имбирного чая в день. Пить чай лучше теплым, небольшими глотками.

Полезные свойства, противопоказания, все аспекты приготовления египетского желтого чая из хельбы – в данной статье.

А о необычном синем чае из Тайланда вы можете узнать отсюда.

Ответ на вопрос: “Можно ли пить зеленый чай при беременности?” – найдете по этой ссылке. Разберем все плюсы и минусы употребления зеленого чая во время беременности.

Противопоказания

При всех целебных свойствах, имбирь и чай из него имеют ряд противопоказаний:

• острые заболевания ЖКТ (язва, гастрит), камни и песок в почках;
• сердечно-сосудистые заболевания, гипертония (нужна осторожность, консультация врача);
• поздние сроки беременности и лактация;
• воспалительные заболевания кожи;
• кровотечения различной природы и локализации;
• высокая температура.

Сочетание имбирного чая с разными медикаментозными препаратами может давать неожиданный и нежелательный эффект, так что лучше посоветоваться с врачом.