Польза лимонного чая, как заваривать чай с лимоном

Чай и лимон: каждый из этих продуктов – яркая индивидуальность. Ни один не уступит другому ни ароматом, ни целебными свойствами.

Интересно, что, оказавшись в одной чашке, эти двое не соперничают, кто главнее, а действуют сообща, на общий результат, будто бы природа создала их друг для друга.

История возникновения: кто придумал напиток

Идея удивительного тандема родилась в России в XVIII веке. Научно этот факт, правда, не доказан, но и других, более убедительных версий авторства тоже нет.

Как это произошло? Исследователи утверждают, что чай и лимоны появились у нас в стране примерно в одно время.

Вот тогда счастливый обладатель заморских продуктов, скорее всего, и решил насладиться сразу и тем, и другим, да и похвастаться перед гостями наверняка хотелось.

Сохранились упоминания о том, что поначалу кусочки лимона опускали в самовар, потом придумали класть в чашки с чаем – напиток получился ароматнее.

«Мода» на чай с ломтиком цитрусового фрукта распространялась быстро, а по мере того, как продукты становились доступнее по цене, проникла практически во все слои общества.

Зимой этот напиток оказался незаменимым – кружка горячего чая с пикантной горчинкой отогревала путешествующих в каретах или санях на всех станциях по пути следования.

Тут, кстати, возникает еще одна версия происхождения напитка. Добавлять лимон в чай стали потому, что он помогал путешественникам, если их укачивало на дорогах, которые в России никогда, а особенно в те времена, не были идеальными.

Чай с лимоном буквально возвращал к жизни измученных ухабами и колдобинами людей.

Свойства: чем полезен чай с лимоном

Целебные свойства напитка обусловлены химическим составом того и другого продуктов, наличием в них витаминов (в первую очередь – витамина С), аминокислот, алкалоидов, необходимых для организма минералов.

Интересно, что оказавшиеся вместе чайные листья и сок лимона содержат всех этих ценных компонентов больше, чем у них было, когда каждый продукт использовался по отдельности.

Например, сотрудничество этих ингредиентов позволяет значительно увеличить концентрацию гиалуроновой кислоты, защищающей сосуды кровеносной системы, а ускорившийся в 6-7 раз процесс образования катехинов (которые называют источником вечной молодости) делает чай с лимоном рекордсменом среди продуктов-антиоксидантов.

Мы используем этот напиток:

• при простуде и гриппе – для активизации защитных свойств, усиления потоотделения, разжижения мокроты и выведения ее из организма;
   
• при различных заболеваниях, вызывающих кашель – для устранения болевых ощущений;
   
• при ангине (но только не на активной, а на начальной и завершающей стадиях заболевания) – для борьбы с инфекцией, снятия воспаления со слизистых и устранения отеков;
   
• при некоторых заболеваниях ротовой полости – для заживления небольших ранок и регенерации поврежденных тканей;
   
• при температуре – чтобы снизить риск обезвоживания организма;
   
• от морской болезни – чай помогает снять такие неприятные симптомы, как рвота, головокружение;
   
• при отравлении и с похмелья – напиток оказывает на организм тонизирующее воздействие (благодаря кофеину), разжижает кровь и ускоряет процесс освобождения от вредных веществ;
   
• при гастрите (с пониженной кислотностью) – помогает восстановить необходимый баланс, повышая кислотность;
   
• при кишечных расстройствах – вяжущие свойства крепкого чая и антибактериальные цитрусового фрукта убивают микробов, останавливают понос;
   
• от физического и умственного перенапряжения – напиток снимает усталость, бодрит, помогает преодолевать стресс (особенно эффективен в этом случае зеленый чай с лимоном).
   

Даже если человек абсолютно здоров или считает себя таковым, он не должен отказываться от чая с лимоном, поскольку этот напиток положительно влияет на состояние костей, мышц, кожных покровов, замедляет процессы старения.

Напиток способствует более активному выделению желудочного сока, поэтому может улучшить аппетит и качество переваривания еды. Холодный чай незаменим летом – он эффективнее других напитков утоляет жажду.

Особое отношение к чаю с лимоном у мужчин: он повышает уровень тестостерона, улучшает качественный состав спермы, увеличивает шансы стать отцом. Кроме того, является профилактическим средством от онкологических заболеваний.

Женщинам, особенно при месячных, следует иметь в виду, что активное употребление чая с лимоном иногда приводит к нарушениям менструального цикла (в старину таким способом даже защищались от нежелательной беременности).

Повышает или понижает давление?

Это тот случай, когда одна чашка погоды, точно, не сделает: давление от нее не повысится и не понизится (если, конечно, не брать в расчет какие-то сопутствующие факторы).

Если же человек пьет чай с лимоном регулярно, и помногу, он должен иметь в виду, что:

• некрепкий зеленый чай с несколькими ломтиками лимона давление снижает;
   
• крепкий черный чай, в котором лимона совсем немного, обеспечит высокое давление;
   
• чай каркаде с лимоном давление понизит, причем существенно.
   

Какие еще виды чая понижают давление узнаете отсюда.

Почему чай светлеет с добавлением данного фрукта?

Опущенный в чашку с чаем кружок лимона, действительно, частично обесцвечивает напиток. Многие считают, что одновременно он становится менее крепким, но это не так.

Лимонная кислота, хотя и осветляет чай (особенно это заметно на черных сортах), но воздействует лишь на красящие пигменты, а не на кофеин, поэтому увеличивать порцию заварки нет необходимости.

Фото

Рецепты приготовления: как правильно заваривать

Технологическая карта, разработанная еще в СССР и действующая сегодня на предприятиях общественного питания, допускает два варианта приготовления чая с лимоном.

Согласно первому, ломтики цитрусового фрукта и сахар подают в розетке и отдельно – чай.

Вариант второй – это, как принято сегодня говорить, три в одном, однако есть нюансы: заварку и сахар отправляют в стакан одновременно и заливают горячей водой, а лимон кладут туда же только перед подачей на стол.

Рецептов приготовления напитка много. Расскажем о некоторых из них.

Классический. Соотношение компонентов: 200 мл воды, чайная ложка заварки и 1 кружочек лимона. Заварку заливают кипятком, настаивают от 5 до 7 минут, в остуженный чай кладут лимон.

Зеленый с лимоном. Пропорции ингредиентов те же. Отличие – в технологии: заварку заливают не кипятком, а водой, согретой до 85 градусов. Лимон кладется перед подачей к столу.

С лимонной цедрой. Высушенную, а затем перемолотую в кофемолке цедру объединяют с листовой заваркой (черной или зеленой). Соотношение ингредиентов – 1:5.

Полученную смесь заливают водой (до 85 градусов). Рецепт хорош для случаев, когда купить свежие лимоны не удается, а цедра припасена заранее.

С корицей. Чай (зеленый или черный) заваривается 5 минут. Затем в него высыпают половину чайной ложки молотой корицы и добавляют 1 чайную ложку свежевыжатого лимонного сока. О пользе и вреде чая с корицей мы рассказывали здесь.

С бадьяном. В заварочный чайник, помимо листьев зеленого чая (1 столовая ложка), кладут 2 звездочки бадьяна и ломтики свежих цитрусовых фруктов (лимон, лайм, апельсин).

Наливают воду (температура не должна превышать 80-85 градусов), настаивают 5 минут.

Холодный чай с яблоком и лимоном. Свежезаваренный зеленый чай охлаждают и разливают по бокалам, бросив в каждый: кусочки льда, тонкие ломтики яблока и лимона, сахар, листики мяты.

С лимоном и иван-чаем. Для приготовления этого напитка используется ферментированный иван-чай с лимоном (1-2 ложки на заварочный чайник).

Температура воды – 80 градусов, время настаивания – до 10 мин. С таким чаем хорошо сочетаются мед и облепиха (ягоды, протертые в блендере).

Подробнее о полезных свойствах и противопоказаниях копорского чая читайте по ссылке.

Имбирный чай с куркумой. Для этого напитка берут поровну (по 1/3 чайной ложки) куркумы и имбиря в виде порошка и чуть-чуть черного перца (при его участии лучше усваивается куркума), заваривают и настаивают 5 минут. Лимон и мед кладут в готовый процеженный напиток. О других рецептах приготовления имбирного чая с медом и лимоном читайте тут.

С молоком и лимоном. Чай для этого напитка должен быть крепкий (1 чайная ложка заварки – на стакан воды). Молоко (тоже 1 стакан) надо вскипятить и охладить.

Затем согреть чашку, ополоснув ее кипятком, и налить в нее поочередно – холодное молоко и горячий чай. Добавить в напиток ломтик лимона.

Необычный способ заваривания позволяет сделать так, чтобы молоко не свернулось, хотя и оказалось рядом с лимоном.

О том, как проводится чайная церемония в Японии, расскажет наша статья.

Если вас интересует, что такое чай матум из Тайланда и как правильно его заваривать и пить, прочтите эту публикацию.

Эффект чая Фэн Хуан Дань Цун описан здесь: https://chay-i-kofe.com/chay/vidy/ulun/poleznye-svoystva-chaya-fen-huan-dan-tsun/

Как приготовить зеленый лимонный чай для похудения

Чай с лимоном является низкокалорийным продуктом – на 100 г приходится всего 28 ккал. Кроме того, цитрусовый фрукт помогает расщеплять жиры, ускоряет метаболизм, выводит шлаки, имеет мочегонный эффект.

Технология приготовления напитка для похудения следующая. В свежезаваренный зеленый чай опускают ломтик лимона или наливают свежий сок (1 столовая ложка на 250 мл чая). Немного остудив питье, добавляют в него чайную ложку меда.

Такой напиток (не горячий, а теплый) нужно употреблять 3 раза в течение дня, после еды.

При этом рекомендуется соблюдать основную диету, которой вы придерживаетесь, чтобы избавиться от лишних килограммов – только с помощью чая проблему, к сожалению, не решить.

Помимо зеленого чая для похудения подойдет ромашка. Ромашковый чай (3 столовые ложки на 250 мл воды), приготовленный из сухих цветков этого растения, тоже хорошо сочетается с лимоном и способствует снижению веса: специалисты считают, что за полмесяца можно уменьшить объем талии на несколько сантиметров.

Кроме того, полезными для похудения и общего оздоровления организма являются такие добавки, как имбирь, малина, чабрец, цветки липы, мята.

Побороться с лишним весом в домашних условиях помогает также зеленый чай с корицей, лимоном и соцветиями гвоздики.

Можно ли чай с лимоном при грудном вскармливании?

Выбирая напитки, кормящая мама должна руководствоваться общим для этого периода ее жизни правилом: употреблять большое количество тонизирующего питья (а чай с лимоном подпадает под эту категорию) при ГВ запрещено.

Велик риск того, что возбуждающий напиток отрицательно скажется на нервной системе малыша, приведет к гиперактивности, ухудшит сон.

Тем не менее, полностью отказывать себе в полезном напитке тоже нельзя – он обеспечит организмы мамы и малыша витаминами, поможет ребенку адаптироваться к окружающей среде.

Кстати, если у малыша на лимон нет аллергии, педиатры разрешают уже в полугодовалом возрасте давать ему воду с несколькими каплями лимонного сока.

А годовалый ребенок, по мнению врачей, способен оценить вкусовые качества фрукта и даже полюбить его.

Употребляя чай с лимоном при лактации, женщине важно:

• не заваривать его слишком крепко (содержащиеся в заварке танины приводят к запорам у детей);
   
• пить этот напиток не на ночь, а утром, чтобы в течение дня понаблюдать за реакцией на него малыша и при необходимости принять меры.
   

Какой чай для лактации лучше выбрать узнаете из этой статьи.

Можно ли его беременным женщинам?

При беременности такой чай употреблять можно, если нет каких-то индивидуальных противопоказаний и соблюдается чувство меры.

Ограничивать себя одной чашкой в день следует в первый и третий триместры, поскольку именно в это время повышенный тонус матки (его может спровоцировать кофеин) особенно опасен.

Также причинами, заставляющими отказаться от лимонного напитка, могут быть кариес или изжога.

Если подобных угроз, по мнению врача, не существует, чай с лимоном поможет беременной женщине:

• легче преодолевать токсикоз, когда будущую маму тошнит, особенно по утрам;
   
• пополнять свой организм витаминами;
   
• защитить себя в сезон простуд от инфекций, поскольку прием лекарственных препаратов для будущих мам проблематичен.
   

Как следует его пить?

Для того, чтобы чай был вкусный и обеспечивал бы лечебный эффект, он должен быть свежезаваренным.

Лимон опускают в чашку, когда напиток немного остынет, чтобы сохранить имеющуюся в нем аскорбиновую кислоту.

Для тех, кто привык пить чай погорячее, рекомендуется поступать так: подготовить несколько ломтиков лимона с сахаром, отправлять их поочередно в рот, запивая каждый раз несколькими глотками горячего чая.

В качестве закуски для тех, кто не привык пить «голый чай», могут быть использованы кондитерские изделия, выпечка, сухофрукты (например, инжир).

Популярные производители

Чай с лимоном (листовой и в пакетиках) выпускают практически все известные производители. Вот обзор основных брендов:

• Липтон (Lipton Citrus) – чай в форме пирамидок, средней крепости, Lemon Melissa – зеленый чай, который немного горчит, обладает вкусами лимона и мелиссы;
   
• Ахмад (Citrus Sorbet) – с ароматами лимона, грейпфрута и мяты;
   
• Гринфилд (Lemon Spark) – крепкий, ароматный чай, каждый пакетик – в индивидуальной упаковке; с полным ассортиментом чая Greenfield можно ознакомиться тут;
   
• Кертис (Curtis Sunny Lemon) – не самый крепкий, но вкусный, насыщенный чай в виде пирамидок; с ассортиментом чая Кертис можно ознакомиться здесь;
   
• Тесс (Limoncini Biscuit) – нежный, неприторный, не очень крепкий чай; о других видах и вкусах чая Тесс можно узнать отсюда.
   
• Брук бонд – пакетики с лимоном и имбирем (который, по мнению экспертов, заглушает цитрусовый вкус);
   
• Принцесса Нури – обладает стойким лимонным ароматом, довольно терпкий чай;
   
• Майский – не крепкий, острые нотки лимона ярко выражены.
   

Противопоказания и возможный вред

Есть категории людей, для которых чай с лимоном – вредный продукт. Напиток противопоказан при таких заболеваниях, как:

• аллергия на цитрусовые;
   
• панкреатит;
   
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
   
• глаукома;
   
• кариес.
   

Если у человека диарея, чай с лимоном будет полезен, если запоры – вреден. Тем, кто страдает бессонницей, нельзя пить чай перед сном, это только усугубит проблему.

Опасно также превышать рекомендуемую норму употребления чая (для здорового человека она составляет 5 чашек в сутки), в противном случае возможны высокая утомляемость, депрессии.

Причиной для отказа от лимонного чая может быть наличие камней в почках или желчном пузыре – под воздействием сока лимона иногда происходит их смещение.

О том, в чем заключается польза и вред кофе с лимоном, как правильно приготовить напиток, можно узнать из нашей публикации.

Широкий ассортимент чая Ричард представлен в данном материале.

Отзывы