Свойства чая матум из Тайланда, как заваривать и пить

Среди огромного количества различных чайных сортов, отдельно можно выделить необычный, экзотический чай матум из Тайланда.

Он не только отличается нестандартным сладковатым фруктовым вкусом, но и очень полезен для здоровья.

Чай матум поможет быстро вылечить бронхит, избавиться от кашля, укрепить иммунитет.

Рекомендуем также статью о другом тайском напитке — синем чае из Тайланда, по данной ссылке.

Что это за растение

Чай матум делается из плодов тропического дерева Баэль (Баиль), родиной которого является Индонезия. Позже эту культуру стали выращивать в Тайланде, Пакистане, на Филиппинах, в Индии и Малайзии.

Баэль – это растение семейства рутовых, которое достигает до 15 метров в высоту, но растет очень медленно и долго.

Плод этого дерева чаще называют деревянным или каменным яблоком, из-за очень твердой кожуры, пробить которую можно только острым топориком.

По внешнему виду фрукт похож на крупное желтое или зеленое яблоко, с яркой оранжевой мякотью. Вкус у плодов не слишком сладкий, слегка вяжущий, а внутри они разделены на небольшие сегменты с косточками.

Местные жители редко употребляют плод в свежем виде. В основном, он используется для приготовления всевозможных десертов, мороженого, джемов, а нарезанный кружочками и высушенный, применяется для заваривания полезного и вкусного чая, популярного и востребованного во всем мире.

В отличие от обычных листовых сортов, матум – это просто сушеные фрукты, но при заваривании они напоминают нежный зеленый чай, с ярким фруктовым ароматом.

В составе напитка нет никаких ароматических добавок, он содержит только плоды. Нередко дерево Баэль, на котором растет матум, называют бенгальской айвой.

Полезные свойства тайского чая из плодов Баэля

С древних времен чай матум использовался в качестве лекарственного средства, помогающего от многих болезней, и его польза ни у кого не вызывает сомнений.

Согласно аюрведе, в древних трактатах которой имеются упоминания о матуме, плоды дерева Баэль считаются одними из самых полезных. В их состав входит огромное количество микроэлементов, минералов и витаминов.

Так, железо, содержащееся в плодах матума, обогащает организм кислородом, а кальций отвечает за здоровье костей и зубов, улучшает память, участвует в углеводном обмене, укрепляет нервную систему.

Кроме того, напиток восполняет в организме недостаток фосфора, нормализует работу кишечника, эффективно избавляет от боли в желудке, изжоги, метеоризма, колита и диареи.

Обладает жаропонижающим эффектом, снимает усталость, снижает риск развития атеросклероза и онкологических заболеваний.

Компрессы из заваренных плодов баиль помогут избавиться от артрита, артроза, подагры. Витамин B2 способствует улучшению состояния кожи и волос, а витамины A и C защищает организм от свободных радикалов, укрепляет иммунитет.

Листья этого растения применяются в качестве лекарства от диабета, т. к. их сок помогает вывести мочевину из организма, снижает уровень сахара и холестерина в крови.

Напиток из бенгальской айвы рекомендуют пить при беременности и в период лактации, его можно давать даже маленьким детям.

Чай матум действует и как легкое обезболивающее и сильное противовоспалительное средство. Быстро избавляет от кашля, способствует выведению мокроты из легких, очищает бронхи.

Этот целебный напиток отлично укрепляет иммунитет, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Курильщикам помогает очистить дыхательные пути от скопившегося никотина.

Интересно, что целительными свойствами обладают не только сами фрукты, но и листья, кора и ветви каменного дерева, издавна используемые в азиатской медицине.

В традиционной тайской медицине мякоть плодов смешивают с медом и тростниковым сахаром и применяют в терапии туберкулеза (на ранней стадии).

Заваренные сушеные листья растения используют при гипертонии и при обильных и болезненных менструациях.

Сухие измельченные листочки можно добавлять в пищу в качестве приправы, для улучшения аппетита (по ч. ложке в сутки, в течение 3 дней).

Если употреблять фрукты матум в свежем виде, то можно вылечить язву желудка и избавиться от диареи. Небольшое количество сухих плодов (дважды в день по 5 гр), способствует выведению паразитов из организма.

Листья бенгальской айвы, измельченные и смешанные с молотым черным перцем, эффективны при астме. А если эту смесь залить кефиром и дать немного настояться, то получится действенное средство против желтухи.

Сухая кожица плодов, измельченная и смешанная с кокосовым маслом, поможет быстро избавиться от перхоти. Достаточно втирать эту смесь в кожу головы перед каждым купанием.

Особенности производства

Делают этот удивительный напиток из спелых плодов дерева Баэль, которые нарезают тоненькими кружочками и высушивают на открытом солнце.

В классическом понимании, матум – это, скорее компот, чем чай. Он не содержит листьев или лепестков, а только сушеные фрукты.

Но по вкусу, напиток похож на нежный зеленый чай, с сильным фруктово-ягодным ароматом.

Сухие плоды расфасовывают в небольшие мешочки, без ароматизаторов, красителей и прочих добавок.

Чай матум – это полностью натуральное сырье.

Вы знаете, что такое чай улун? Как его правильно заваривать? Кому можно и нельзя его пить? Ответы на вопросы ищите в нашей статье.

В чем заключается польза и вред чая из ромашки? Об этом расскажет данный материал.

Как заварить чай из листьев малины, можно узнать тут: https://chay-i-kofe.com/chay/vidy/travyanoy/polza-i-vred-chaya-iz-listev-maliny-retsepty-prigotovleniya/

Как правильно заваривать чай матум из Тайланда

Представляем вашему вниманию следующие рецепты приготовления этого необычного чая:

1. Два ломтика сухих плодов заливают стаканом кипятка и настаивают не менее 20-30 мин. После чего, можно добавлять мед (сахар) по вкусу.
    



2. Два кружочка матума помещают в фарфоровую емкость, добавляют стакан холодной воды и дают постоять в течение 10-15 мин. Затем, воду сливают, фрукты перекладывают в термос, доливают еще 200 гр кипящей воды, плотно закрывают крышкой и настаивают около 2 часов.
    
3. Два кусочка высушенных фруктов кладут в емкость с кипящей водой (200-300 мл) и варят на протяжении 5 мин, на слабом огне. Дают немного постоять и пьют с добавлением сахара.
    

Кроме обычного заваривания, из плодов матума готовят освежающий и вкусный напиток шарбат, с водой, сахаром и соком лайма.

Вкус напитка очень интересный, чуть сладковатый, с сильным приятным ароматом. Часто его употребляют с добавлением молока, меда, листьев мяты, лимона сахара или лайма.

Как пить чай с бенгальской айвой

Больше всего пользы принесет употребление напитка с небольшим количеством меда, но добавлять его в горячий чай нельзя. От этого матум только потеряет свои целебные свойства.

Нередко, при простуде, рекомендуют добавлять в чай матум молотый имбирь. Это не только способствует снижению температуры, но и облегчает общее состояние, ускоряет выздоровление.

А снять стресс и успокоить нервы, поможет напиток с добавлением мелиссы. Он не вызывает сонливости, но на организм действует как сильное успокоительное средство. О пользе и вреде чая с мелиссой мы писали тут.

Тайский чай с молоком обладает мощным отхаркивающим и противовоспалительным действием, а если добавить в него лимон или лайм, то такой напиток укрепит иммунную систему. Какими полезными свойствами обладает чай с молоком мы рассказывали здесь.

Противопоказания

Этот волшебный напиток не имеет противопоказаний. Его можно пить даже совсем маленьким детям и беременным женщинам.

Он не вызывает аллергических реакций (за исключением индивидуальной непереносимости), от него не бывает передозировки.

Но часто, дети, особенно малыши, отказываются пить этот напиток, из-за его терпкого, слегка вяжущего сладковатого привкуса, с имбирно-фруктовым ароматом.

Стоит заметить, что чай матум всегда переносится хорошо, а индивидуальная чувствительность к его плодам проявляется крайне редко.

В этой статье вы найдете рецепт марокканского чая, состав напитка и описание чайной церемонии.

Полезные свойства и противопоказания чая каркаде, состав напитка, рецепты приготовления подробно описаны в нашем материале.

Отзывы

Предпочтения и вкусы у каждого свои, но вцелом, отзывы о чае матум только положительные.

Купить его можно и в специализированных интернет-магазинах, но чаще его привозят из туристических поездок. В России матум стоит значительно дороже, чем в Тайланде.