Свойства чая матум из Тайланда, как заваривать и пить

Среди огромного количества различных чайных сортов, отдельно можно выделить необычный, экзотический чай матум из Тайланда.
Он не только отличается нестандартным сладковатым фруктовым вкусом, но и очень полезен для здоровья.
Чай матум поможет быстро вылечить бронхит, избавиться от кашля, укрепить иммунитет.
Рекомендуем также статью о другом тайском напитке — синем чае из Тайланда, по данной ссылке.
Что это за растение
Чай матум делается из плодов тропического дерева Баэль (Баиль), родиной которого является Индонезия. Позже эту культуру стали выращивать в Тайланде, Пакистане, на Филиппинах, в Индии и Малайзии.
Баэль – это растение семейства рутовых, которое достигает до 15 метров в высоту, но растет очень медленно и долго.

По внешнему виду фрукт похож на крупное желтое или зеленое яблоко, с яркой оранжевой мякотью. Вкус у плодов не слишком сладкий, слегка вяжущий, а внутри они разделены на небольшие сегменты с косточками.
Местные жители редко употребляют плод в свежем виде. В основном, он используется для приготовления всевозможных десертов, мороженого, джемов, а нарезанный кружочками и высушенный, применяется для заваривания полезного и вкусного чая, популярного и востребованного во всем мире.
В отличие от обычных листовых сортов, матум – это просто сушеные фрукты, но при заваривании они напоминают нежный зеленый чай, с ярким фруктовым ароматом.
В составе напитка нет никаких ароматических добавок, он содержит только плоды. Нередко дерево Баэль, на котором растет матум, называют бенгальской айвой.
Полезные свойства тайского чая из плодов Баэля
С древних времен чай матум использовался в качестве лекарственного средства, помогающего от многих болезней, и его польза ни у кого не вызывает сомнений.
Согласно аюрведе, в древних трактатах которой имеются упоминания о матуме, плоды дерева Баэль считаются одними из самых полезных. В их состав входит огромное количество микроэлементов, минералов и витаминов.
Так, железо, содержащееся в плодах матума, обогащает организм кислородом, а кальций отвечает за здоровье костей и зубов, улучшает память, участвует в углеводном обмене, укрепляет нервную систему.
Кроме того, напиток восполняет в организме недостаток фосфора, нормализует работу кишечника, эффективно избавляет от боли в желудке, изжоги, метеоризма, колита и диареи.
Обладает жаропонижающим эффектом, снимает усталость, снижает риск развития атеросклероза и онкологических заболеваний.
Компрессы из заваренных плодов баиль помогут избавиться от артрита, артроза, подагры. Витамин B2 способствует улучшению состояния кожи и волос, а витамины A и C защищает организм от свободных радикалов, укрепляет иммунитет.
Листья этого растения применяются в качестве лекарства от диабета, т. к. их сок помогает вывести мочевину из организма, снижает уровень сахара и холестерина в крови.

Чай матум действует и как легкое обезболивающее и сильное противовоспалительное средство. Быстро избавляет от кашля, способствует выведению мокроты из легких, очищает бронхи.
Этот целебный напиток отлично укрепляет иммунитет, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Курильщикам помогает очистить дыхательные пути от скопившегося никотина.
Интересно, что целительными свойствами обладают не только сами фрукты, но и листья, кора и ветви каменного дерева, издавна используемые в азиатской медицине.
В традиционной тайской медицине мякоть плодов смешивают с медом и тростниковым сахаром и применяют в терапии туберкулеза (на ранней стадии).
Заваренные сушеные листья растения используют при гипертонии и при обильных и болезненных менструациях.
Сухие измельченные листочки можно добавлять в пищу в качестве приправы, для улучшения аппетита (по ч. ложке в сутки, в течение 3 дней).
Если употреблять фрукты матум в свежем виде, то можно вылечить язву желудка и избавиться от диареи. Небольшое количество сухих плодов (дважды в день по 5 гр), способствует выведению паразитов из организма.
Листья бенгальской айвы, измельченные и смешанные с молотым черным перцем, эффективны при астме. А если эту смесь залить кефиром и дать немного настояться, то получится действенное средство против желтухи.
Сухая кожица плодов, измельченная и смешанная с кокосовым маслом, поможет быстро избавиться от перхоти. Достаточно втирать эту смесь в кожу головы перед каждым купанием.
Особенности производства
Делают этот удивительный напиток из спелых плодов дерева Баэль, которые нарезают тоненькими кружочками и высушивают на открытом солнце.
В классическом понимании, матум – это, скорее компот, чем чай. Он не содержит листьев или лепестков, а только сушеные фрукты.
Но по вкусу, напиток похож на нежный зеленый чай, с сильным фруктово-ягодным ароматом.
Сухие плоды расфасовывают в небольшие мешочки, без ароматизаторов, красителей и прочих добавок.
Чай матум – это полностью натуральное сырье.
Вы знаете, что такое чай улун? Как его правильно заваривать? Кому можно и нельзя его пить? Ответы на вопросы ищите в нашей статье.
В чем заключается польза и вред чая из ромашки? Об этом расскажет данный материал.
Как заварить чай из листьев малины, можно узнать тут: https://chay-i-kofe.com/chay/vidy/travyanoy/polza-i-vred-chaya-iz-listev-maliny-retsepty-prigotovleniya/
Как правильно заваривать чай матум из Тайланда
Представляем вашему вниманию следующие рецепты приготовления этого необычного чая:
- Два ломтика сухих плодов заливают стаканом кипятка и настаивают не менее 20-30 мин. После чего, можно добавлять мед (сахар) по вкусу.
- Два кружочка матума помещают в фарфоровую емкость, добавляют стакан холодной воды и дают постоять в течение 10-15 мин. Затем, воду сливают, фрукты перекладывают в термос, доливают еще 200 гр кипящей воды, плотно закрывают крышкой и настаивают около 2 часов.
- Два кусочка высушенных фруктов кладут в емкость с кипящей водой (200-300 мл) и варят на протяжении 5 мин, на слабом огне. Дают немного постоять и пьют с добавлением сахара.
Кроме обычного заваривания, из плодов матума готовят освежающий и вкусный напиток шарбат, с водой, сахаром и соком лайма.
Вкус напитка очень интересный, чуть сладковатый, с сильным приятным ароматом. Часто его употребляют с добавлением молока, меда, листьев мяты, лимона сахара или лайма.
Как пить чай с бенгальской айвой
Больше всего пользы принесет употребление напитка с небольшим количеством меда, но добавлять его в горячий чай нельзя. От этого матум только потеряет свои целебные свойства.

А снять стресс и успокоить нервы, поможет напиток с добавлением мелиссы. Он не вызывает сонливости, но на организм действует как сильное успокоительное средство. О пользе и вреде чая с мелиссой мы писали тут.
Тайский чай с молоком обладает мощным отхаркивающим и противовоспалительным действием, а если добавить в него лимон или лайм, то такой напиток укрепит иммунную систему. Какими полезными свойствами обладает чай с молоком мы рассказывали здесь.
Противопоказания
Этот волшебный напиток не имеет противопоказаний. Его можно пить даже совсем маленьким детям и беременным женщинам.
Он не вызывает аллергических реакций (за исключением индивидуальной непереносимости), от него не бывает передозировки.
Но часто, дети, особенно малыши, отказываются пить этот напиток, из-за его терпкого, слегка вяжущего сладковатого привкуса, с имбирно-фруктовым ароматом.
Стоит заметить, что чай матум всегда переносится хорошо, а индивидуальная чувствительность к его плодам проявляется крайне редко.
В этой статье вы найдете рецепт марокканского чая, состав напитка и описание чайной церемонии.
Полезные свойства и противопоказания чая каркаде, состав напитка, рецепты приготовления подробно описаны в нашем материале.
Отзывы
Предпочтения и вкусы у каждого свои, но вцелом, отзывы о чае матум только положительные.
Купить его можно и в специализированных интернет-магазинах, но чаще его привозят из туристических поездок. В России матум стоит значительно дороже, чем в Тайланде.
Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:
Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!