Преимущества зернового кофе

Преимущества зернового кофе

Прежде чем разобраться, как выбрать зерновой кофе, выясним, в чем его преимущества. Кофе в бобах можно без преувеличения назвать самым качественным и ароматным вариантом данного напитка.

Грамотно подобранный сорт кофе bungalow.by и, что немаловажно, правильно приготовленный, он позволяет получить насыщенный, неповторимый аромат и вкус. Большая часть людей, единожды попробовавшая этот напиток, уже не могут отказаться от него.

Безусловно, что приготовление зернового кофе – процесс трудоёмкий. Но в конце концов работа и ожидание дают потрясающий результат.

Ранее процесс приготовления кофе был на самом деле очень трудоёмким – сперва зерна нужно было перемолоть, что вручную было крайне сложно. После напиток варили в турке. Сегодня же приготовить заварной кофе не так уже и сложно – зерна перемалывают в кофемолках, кофе варит не человек, а кофемашина.

В современном обществе зерновой кофе, стоимость которого зависит от множества факторов, несмотря на целый ряд противоречивых нюансов, по-прежнему остается очень популярным напитком. А процедура его приготовления становится уже отдельным культурным направлением.

Так почему же люди отдают предпочтение именно такому виду? Во-первых, кофе в зернах – напиток натуральный, обладающий целый рядом преимуществ. Кофеин, который присутствует в бобах, придаёт бодрости и энергии. И именно за это ценится данный напиток бодрости.

Во-вторых, напиток, приготовленный из измельченных бобов, имеет уникальный вкус, аромат. Причем, у каждого сорта свой индивидуальный запах и вкусовые качества. Именно поэтому стоит подходить к выбору кофе более серьезно.

Вкус напитка может быть совершенно разным: с кислинкой, с нотками шоколада, медовым, горьковатым, ванильным, цветочным и т.п. Все зависит от местности, где выращен продукт, и от способа его приготовления.

Обжарка

Обжарка – один из процессов приготовления кофе. Такая обработка необходима для того, чтобы придать зернам неповторимый вкус и аромат, которые зависят от эфирных масел, присутствующих внутри боба, а их, на минуточку, более 600.

В процессе обжарки зерен эти эфирные масла начинают постепенно выходить из боба, насыщая его уникальным вкусом и ароматом. Поэтому стоит понимать, что вкусовые качества и запах готового напитка зависит не только от сорта, но и от степени прожарки зерен.

Выбор по признаку степени обжарки зависит непосредственно от вкусовых предпочтений кофемана. Тут же стоит знать, что и дата обжарки играет одну из решающих ролей при выборе продукта: обжаренные бобы способны сохранять свои вкусовые и ароматические свойства на протяжении 25-35 дней. И чем дольше хранятся бобы после обжарки, тем менее насыщенным по вкусу и аромату будет приготовленный напиток.

Степень обжарки зерен может быть:

  • слабая/светлая;
  • средняя/универсальная;
  • сильная/темная.

Данные о степени прожарки бобов производитель указывает на упаковке цифрами от 1 до 5.

Но иногда зерна не жарят – это так называемый зеленый сорт. В данном случае вкус и аромат напитка не ярко выраженный.

Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:

Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!

RSS, В Контакте, Одноклассники, Facebook, Twitter, Google+

Комментарии отсутствуют

Оставить комментарий