Капельная кофеварка: принцип работы, фильтры, отзывы

Капельная кофеварка: принцип работы, фильтры, отзывы

Кофеварка капельного типа: устройство, принцип работы, рейтинг, отзывы

Капельной называется электрическая кофеварка, в которой напиток готовится методом перколяции.

Загадочное слово происходит от латинского «перколаре» (просачивание) и очень точно характеризует происходящие внутри кофеварки процессы — именно так, просачиваясь сквозь слой молотых зерен, прокладывая себе дорогу через специальные фильтры, капля за каплей рождается любимый нами напиток.

Обзор всех типов кофеварок для дома и как их лучше выбирать мы делали здесь.

Капельная кофеварка — что это такое

Капельная кофеварка не является новомодным изобретением. Идея устройства пришла в голову французскому священнослужителю Жану-Батисту де Беллуа – в 1800 году он сконструировал прибор, в котором кофе готовили, процеживая кипяток через емкость, наполненную молотыми зернами.

С тех пор устройство много раз модернизировали по всему миру, получали патенты на его изобретение, однако принцип работы оставался таким, каким его придумал парижский архиепископ.

В ХХ веке прибор пережил второе рождение. Оказалось, что он идеально подходит для приготовления напитка, который мы называем «Американо», популярного не только за океаном, но и в Европе, и в России, конечно. О том, что это такое, а также рецепты кофе американо найдете по данной ссылке.

Достаточно крепкий, напиток содержит меньше кофеина, чем эспрессо или турецкий, поэтому его часто выбирают люди, беспокоящиеся о своем здоровье.

Устроена кофеварка довольно просто. В ней, помимо нагревательных элементов, имеются емкости для воды – холодной и нагретой, для готового напитка (специальная колба или кофейник).

Ароматный порошок насыпается в воронку, выполняющую также роль фильтра, если фильтр – многоразового использования.

В мини-кофеварках резервуар для сваренного кофе, как правило, не предусмотрен – напиток сразу же разливается по чашкам.

У разных производителей капельные кофеварки могут иметь какие-то особенности, дополнительные устройства: автоотключение, индикацию, таймер для установки отложенного старта.

Принцип работы, как ею пользоваться

Что происходит внутри кофеварки, когда мы нажимаем на «пусковую кнопку»? Вода, которой была заполнена заранее специальная емкость, поступает в бойлерный отсек, нагревается до температуры 85-90 градусов и движется вверх по трубке.

На своем пути она встречает воронку с молотым кофе, преодолевает фильтр и начинает по каплям заполнять резервуар для готового напитка.

В устройстве все продумано так, чтобы кофейная гуща осела на фильтре и не попала в чашки.

Многие модели оснащены также особой площадкой с функцией подогрева, чтобы емкость с готовым кофе долго оставалась горячей.

Пользоваться прибором несложно, и в этом, кстати, один из секретов его популярности. Порядок действий следующий:

    Принцип работы, как ею пользоваться

  • резервуар заполняется водой до указанной на нем отметки;
     
  • в фильтр засыпается молотый кофе, после чего фильтр закрывается;
     
  • устанавливается емкость (или чашка) для готового напитка;
     
  • прибор включается в сеть, нажимается пусковая кнопка.
     

Остается дождаться, когда напиток будет готов, и наполнить им чашки, затем выключить прибор.

Насладившись кофе (к этому времени прибор должен остыть), не забудьте привести кофеварку в порядок: если фильтр одноразовый – выбросить его вместе с кофейной гущей, если многоразовый – очистить и промыть его.

польза и вред кофе без кофеинаЕсли вас интересует, каковы польза и вред кофе без кофеина, какими марками представлен такой кофе, а также отзывы потребителей о напитке, прочтите нашу статью.

Кофе лунго — что это такое и чем отличается от других видов кофе? Как его правильно приготовить и пить? Ответы на эти и другие вопросы ищите в данной публикации.

Виды фильтров

Фильтры для кофеварок делятся на две большие группы – одноразового и многоразового использования. Последние идут в комплекте с прибором и представляют собой ситечко в форме воронки.

Представлены в двух вариантах: нейлоновые и «золотые» (так называют нейлоновые фильтры с дополнительным напылением нитрида титана).

Первый вариант – самый распространенный и менее дорогой, однако требует особо бережного к себе отношения, поскольку изнашивается и рвется.

Отдельно купить дополнительный фильтр определенной марки сложно – производители не заинтересованы в том, чтобы техника служила человеку как вечный двигатель.

Виды фильтровДорогие модели с постоянным фильтром обычно оснащены более дорогими и долговечными «золотыми» экземплярами, за которыми к тому же проще ухаживать: фильтры промывают проточной водой, а раз в 2-3 месяца отмачивают их в воде с лимонной кислотой, которая помогает удалить накапливающееся кофейное масло.

От этих забот избавят фильтры одноразовые, которые стоят не так уж и дорого – по 2-3 рубля за штуку, выпускаются разных размеров, от 1-го (самые маленькие) до 10-го.

Наиболее ходовыми (для устройств объемом от литра до полутора) являются размеры 4, 6, 8.

Некоторые производители (к сожалению, не все) указывают размер подходящего для их техники фильтра в инструкции или на упаковке, это облегчает пользователю подбор нужного варианта.

Если решение приходится принимать самостоятельно, то лучше купить фильтр с запасом, а в случае, если он будет выступать над краями воронки, подогнуть или обрезать лишнее.

Одноразовые фильтры отличаются, помимо размера, материалом, из которого они произведены. Это может быть:

  • необработанная фильтровальная бумага коричневатого оттенка (самый, кстати, экологически чистый вариант);
     
  • отбеленная бумага (тоже достаточно безопасная, поскольку очистка химическими средствами, практиковавшаяся ранее, заменена очисткой с помощью кислорода);
     
  • бамбуковая бумага (аналогичная по свойствам, но более затратная по цене).
     

Любопытно, что появление на рынке одноразовых фильтров произошло спустя 100 лет после изобретения самой капельной кофеварки.

Такие фильтры придумала Мелитта Бенц, основательница известного немецкого бренда кофейной техники «Melitta».

Изобретение остается по-прежнему актуальным, поскольку имеет ряд преимуществ по сравнению с многоразовыми аналогами: бумажные фильтры не надо мыть, тратить на это время и силы, можно использовать кофе разного помола, даже очень мелкого, который нейлон пропустил бы. А еще одноразовые фильтры не ухудшают качества напитка никакими привкусами.

Плюсы и минусы

Когда у человека спрашивают, с какой новости начать – с плохой или хорошей, большинство людей выбирает последний вариант: зарядившись позитивом, не так болезненно реагируешь на проблемы.

В случае с капельными кофеварками хорошая информация, безусловно, есть.

Эту технику отличает:

    Плюсы и минусы

  • простота конструкции и, как следствие, высокая надежность устройства;
     
  • удобное управление, с которым справится даже «непродвинутый» пользователь;
     
  • разнообразие представленных на рынке моделей;
     
  • возможности выбрать бюджетный вариант кофеварки;
     
  • стабильное, на достаточном высоком уровне качество напитка, которое не зависит от кулинарных способностей владельца техники.
     

Что касается минусов, то к ним следует отнести:

  • один рецепт («Американо»), который кофеварка может реализовать;
     
  • потерю тонких ароматов элитного кофе (в том числе и из-за отсутствия встроенных кофемолок);
     
  • сложность приготовления крепкого кофе: чтобы сварить его, нужно прибегнуть к определенным хитростям – использовать зерна очень мелкого помола, уменьшить объемы воды;
     
  • расход молотого кофе довольно высокий;
     
  • техника неудобна тем, кто не хотел бы мыть ее после каждого применения, а также тратить время на замену фильтров.
     

Как правильно выбрать

Перед покупкой не поленитесь прикинуть, какие технические характеристики кофеварки для вашего дома вы считаете обязательными, а какие можете проигнорировать, если основные ваши пожелания будут удовлетворены.

Мощность

От этого показателя зависит быстрота, с которой вы получите чашку готового напитка.

Для тех, кто любит кофе покрепче, специалисты рекомендуют технику с мощностью до 800 Вт.

Если вы готовы пожертвовать крепостью кофе, чтобы ускорить процесс, мощность должна быть выше этого показателя.

Объем

Средний объем капельных кофеварок – от 1 до 1,5 л.

Если же этого объема кофе на вашу семью много, умная техника приготовит для вас всего две чашки и проконтролирует отключение.

Объемы более 1,5 л подходят для офисов, а не для домашней эксплуатации.

Характеристики колбы (форма, материал)

Характеристики колбы (форма, материал)Форма колбы имеет утилитарное значение, она должна быть такой, чтобы находящийся в ней напиток долго сохранял свой аромат.

У фирмы Moulinex она округлая, у компании Braun – в виде трапеции. Некоторые производители выпускают колбу в виде термоса, заботясь о том, чтобы напиток как можно дольше оставался горячим.

Что касается материала, выбранного для сосуда, в который попадает готовый напиток, то здесь главное требование – безопасность.

Именно поэтому большинство производителей отдают предпочтение стеклу, а если используют пластик, то обязательно – пищевой, рассчитанный на соприкосновение с горячим продуктом.

Правда, удостовериться в том, что пластик выбран правильно, рядовой покупатель вряд ли сумеет, поэтому стоит отдать предпочтение стеклянной емкости.

Фильтры

Если есть возможность выбора, лучше ориентироваться на одноразовые фильтры, особенно при покупке техники от малоизвестных фирм.

В более дорогом сегменте – выбирать аппараты, в которых можно заваривать кофе, загружая порошок в многоразовый фильтр-воронку, либо воспользоваться одноразовыми фильтрами.

Сегодня подобная вариативность используется многими производителями.

Противокапельная система

Наличие этой функции избавляет от необходимости ждать, пока машина переработает в кофе все имеющиеся у нее запасы воды.

Можно остановить процесс, достать колбу, наполнить первую чашку и вернуть сосуд на место, чтобы кофеварка продолжила готовить кофе для тех, кто еще досматривает в постели сон или умывается.

Защита от перелива

Это одна из специальных функций капельных кофеварок, она полезна тем, кто отвлекся и не заметил, что колба или кофейник успели наполниться.

Не переживайте: машина автоматически приостановит работу – кофе не польется на пол, создавая вам массу проблем.

Подвижный фильтр

Речь идет не о самом фильтре, а о так называемой корзине – месте, где он устанавливается.

Отодвинув корзину чуть в сторону, гораздо удобнее наполнить ее кофейным порошком, чем если бы она была статична.

Автоматическое дозирование

Функция позволяет не действовать на глазок, а получать напиток, в котором соотношение кофе и воды – оптимальны.

Подогрев

Функция подогреваРаньше эта функция была редкостью, а сегодня, ввиду востребованности, ею оснащено большинство кофеварок.

Высокая температура обеспечивается благодаря специальному столику или подставке под колбу.

Функцию обычно отключают вместе с самим устройством, но уже есть модели, способные обеспечить «на автомате» подогрев сваренного напитка еще в течение нескольких часов.

А еще в ряде моделей предусмотрена возможность контролировать крепость кофе, его температуру, можно запустить таймер, который начнет готовить вам напиток к определенному времени.

Есть также возможность настроить технику на определенное количество чашек. Дорогие современные модели оснащены кофемолками.

Рейтинг кофеварок капельного типа для дома

В интернете размещен не один обзор, топ-10 лучших капельных кофеварок, тем не менее, покупателю все равно сложно сделать выбор среди множества представленных на рынке моделей.

Поэтому эксперты предлагают начать поиск подходящего варианта с ответа на самый главный вопрос: на какой объем кофе вы рассчитываете, хватит ли приготовленного за 1 раз напитка на завтрак для вашей семьи.

Вот варианты, которые помогут сориентироваться в многообразии предложений.

Небольшой объем резервуара для воды (от 0,6 до 0,9 л) у кофеварок:

  • Philips HD7434;
     
  • Moulinex FG151825;
     
  • Maxwell MW-1650;
     
  • Redmond RCM-M1507.
     

От 1 до 1,25 л вмещают в свои резервуары:

  • Bosch TKA 3A031/3A034;
     
  • Philips HD 7447;
     
  • Polaris PCM 1211;
     
  • Vitek VT-1503.
     

Первые две модели из обоих списков – более дорогие.

До полутора литров воды входит в модели с таймером включения и с автовыключением (что для больших кофеварок принципиально важно):

  • Philips HD 7459;
     
  • Redmond RCM-1510 (бюджетная модель).
     

Поскольку принцип действия капельных кофеварок одинаков, при покупке стоит обращать внимание на дополнительные функции, дизайн и цвет моделей:

    Рейтинг кофеварок капельного типа для дома

  • Melitta Optima Timer – имеет программу настройки жесткости воды, у нее удобный съемный бак;
     
  • Electrolux EKF 7800 – отличается строгим дизайном, ее корпус полностью стальной, имеется панель управления, бак для воды съемный;
     
  • Braun – имеет три основных цветовых варианта дизайна (серебристый, черный, белый), надежна в эксплуатации, как и остальная бытовая техника этой фирмы;
     
  • Kenwood – поражает разнообразием цвета, пластиковый корпус может быть фиолетовым, желтым, красным, зеленым, а специальная термальная подставка долго поддерживает температуру напитка на необходимом уровне;
     
  • Russell Hobbs – мощная техника (1000 Вт) с резервуаром 1,8 л воды, ее дизайн отличается элегантностью, некоторые модели белого цвета украшены черным цветочным рисунком;
     
  • Kitfort – выглядит стильно и отличается простотой управления, оно механическое;
     
  • Krups 176 – оснащена встроенным фильтром, автоматически отключается при неиспользовании;
     
  • Bork C600 – имеет встроенную кофемолку, информативный дисплей, помогающий точно контролировать крепость напитка;
     
  • Delonghi – последние модели этого бренда отличает то, что вместо кофейника в них используется термос, причем с двойными стенками, сохраняющий напиток горячим на протяжении 2-х часов, небольшое неудобство для тех, кто привык наливать кофе в чашку нажатием кнопки – крышку термоса надо открутить;
     
  • KitchenAid 5KCM0402 – кофеварка с капучинатором, что для капельных моделей – редкость, недостаток – высокая цена;
     
  • «Ладомир» — отечественный производитель, использующий все достижения в области кофейной техники, модели выполнены из ударопрочного пластика, эргономичный дизайн, простота в управлении (без каких-либо настроек, которые надо было бы регулировать вручную), мощность – 450 Вт.
     

как пользоваться гейзерной кофеваркойЕсли вы не знаете, как пользоваться гейзерной кофеваркой, какую модель стоит приобрести и на что ориентироваться при выборе, вам поможет наша статья.

О том, что из себя представляет кофе мокачино, расскажет эта публикация.

Что такое кофе марагоджип? Узнайте здесь: http://chay-i-kofe.com/kofe/sor-kf/chto-takoe-kofe-maragodzhip-opisanie/

Как варить в ней кофе: рекомендации

На рынке представлено всего несколько капельных кофеварок со встроенной кофемолкой, и это – весьма дорогая техника, поэтому надо либо покупать уже молотый продукт (лучше, если он будет свежеобжаренным), либо готовить порошок самостоятельно с помощью автономных устройств. О том, какой молотый кофе лучше брать читайте в этом материале.

Как варить в ней кофе: рекомендацииПомол может быть любым, хорошо подойдет грубо смолотый кофе. На 1 чашку надо израсходовать приблизительно по 2-3 чайных ложки порошка.

Можно использовать в дополнение к кофе травы и специи (имбирь, перец, кориандр, ваниль, мускатный орех, корицу) и засыпать их (в измельченном виде) в ту же воронку. Информацию о пользе и вреде кофе с корицей с различными рецептами ищите тут.

Важное значение имеет выбор воды. Не беря в расчет водопроводную, надо иметь в виду, что даже не всякая бутилированная даст хороший результат, поэтому испробуйте разные варианты, чтобы найти лучший.

Заполняя резервуар, держите бутылку с водой повыше и лейте медленно, тонкой струйкой – таким образом жидкость успевает насытиться кислородом, что положительно скажется на вкусе готового напитка.

Обычные кофеварки не дают человеку особой свободы действий, не оснащены большим количеством настроек, которые помогли бы каким-то образом менять качество будущего напитка.

Если вы хотите активно участвовать в процессе, покупайте технику хотя бы с регулятором мощности, это даст определенную возможность маневра.

Самая высокая мощность помогает получить напиток быстро, но он получается менее насыщенным.

Если задействовать мощность минимальную, приготовление кофе потребует больше времени, зато напиток получится насыщенным, ярким по вкусу.

Время приготовления зависит от технических характеристик кофеварки. В среднем приготовить чашку «Американо» можно за 10 минут.

Если ваша техника оснащена устройством для автоматического подогрева, это означает, что как минимум в течение получаса сваренный кофе будет оставаться горячим.

Отзывы потребителей

Жанна Т.: «С удовольствием пользуюсь капельной кофеваркой Tefal – удобная, красивая. Но если бы я стала покупать технику сейчас, обязательно бы убедилась в том, что у нее есть индикатор, показывающий, что прибор – в работе. У моей модели этого нет. Кнопка включения и выключения – без подсветки, убедиться в том, что процесс приготовления кофе завершен, можно лишь по положению клавиши. Если просто заглянуть в кухню, этого не увидишь, надо подойти поближе».
Ирина П.: «У меня отличный утюг фирмы Scarlett, поэтому я не стала долго копаться в разных марках и купила кофеварку этого же производителя. Мне, правда, потом знакомые говорили, что у них кофе от Scarlett отдает пластиком, но я с этой проблемой разобралась. Подобное, оказывается, происходит, если в емкость залито слишком мало воды – нагревательному элементу не хватает работы, и он начинает разогревать внутренние детали кофеварки. Отсюда и легкий запах. А вообще для моей семьи техника подходящая: рассчитана на приготовление 4-6 чашек, есть режим подогрева, есть даже «умный» клапан, который перекрывает подачу кофе (даже если процесс заваривания продолжается), как только я вытаскиваю чайник, чтобы налить себе чашку».
Борис В.: «Maxwell – вторая капельная кофеварка, которой я пользуюсь. На этот раз купил технику с многоразовым фильтром, чтобы не тратить деньги на одноразовые – кофе мы с женой и сыном пьем много. Работает техника быстро. Правда, кофе получается не обжигающий, к какому я привык, а просто горячий. Но жена убедила, что так полезнее».

Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:

Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!

RSS, В Контакте, Одноклассники, Facebook, Twitter, Google+

Комментарии отсутствуют

Оставить комментарий