В чем заключается отличие джезвы от турки

В чем заключается отличие джезвы от турки

Варить кофе люди начали очень давно. И посуду для этого использовали самую разнообразную. Сейчас существует множество машин и приспособлений для приготовления кофе, но классические турки или джезвы не теряют своей популярности.

Ранее мы уже писали о том, как выбрать подходящую именно вам турку для кофе — здесь, а также успели разобраться с тем, как правильно сварить кофе в турке и рассмотрели наиболее вкусные рецепты приготовления — по данной ссылке.

Что представляет собой джезва

Джезва – турецкое слово, произошло оно от арабского «джадхва» (горячий уголь). Это специальный сосуд, используемый для варки кофе по-турецки с длинной ручкой, широким основанием и узкой горловиной.

Часто этот турецкий кофейник мы привыкли называть туркой. Несколько столетий назад джезву использовали для приготовления кофе на костре или в горячем песке.

Настоящая джезва традиционно изготавливалась из тяжелой кованой меди. Сегодня такая посуда бывает не только медной, но и стальной, алюминиевой, латунной и даже керамической. Изнутри медную джезву обязательно покрывают слоем пищевого олова, чтобы вредные вещества, выделяемые медью или латунью не попадали в организм.

медная джезва с высокой горловиной

Самым древним способом варки кофе в джезве, является приготовление в песке. Такой рецепт не теряет популярности и сегодня. Для этого берется большой металлический противень, наполняется мелким песком и галькой и долгое время нагревается на открытом огне. Когда песок достаточно раскалится, в него помещают медную джезву с кофе и готовят великолепный ароматный напиток. Именно такой способ считается классическим для приготовления кофе по-турецки.

как заваривать желтый чай из ЕгиптаХельба — лекарство от ста болезней, о котором писали ещё в древних египетских папирусах. Информацию о полезных свойствах желтого чая из Египта и отзывы о нем вы найдёте в следующей статье.

Lavazza — крупнейшая торговая марка кофе, которой отдают своё предпочтение многие гурманы-кофеманы. Познакомиться с видами кофе Лавацца вы сможете перейдя по ссылке.

Что представляет собой турка

джезва и турка: отличия

Турка – это небольшого размера сосуд для варки кофе. Она должна иметь широкое дно, длинную ручку, толстые стенки и узкое горлышко. Слово «турка» придумали в России, где турецкое название «джезва» не прижилось. Турка получила такое название потому, что самым распространенным и известным способом варки кофе, был кофе по-турецки. По сути и турка и джезва это название одного и того же кофейника.

Классическая турка изготавливалась чаще всего из меди, алюминия или латуни. В настоящее время самым популярным материалом для турки является керамика.

Что такое далла и ибрик

ибрик для кофе

Ибрик – это старинный арабский кувшин для воды. Первыми использовать его для варки кофе придумали кочевые племена берберов. Ибрик представлял собой большой медный сосуд с крышкой, имел длинный тонкий носик, широкое основание, узкое горлышко и изогнутую ручку. Варить кофе на костре в нем было очень удобно. Со временем для приготовления кофе стали использовать другую посуду, а ибрик и сегодня используется в восточных странах как кувшин для воды, но кофе в нем уже никто не варит.

далла для кофе

Далла широко используется для варки кофе в Сирии и Саудовской Аравии. Эта посуда появилась в результате небольшого видоизменения ибрика. Далла – это маленький сосуд с крышкой, коротким носиком и длинной прямой ручкой. Изготавливается, в основном из меди, имеет широкое толстое дно и узкое горлышко.

как правильно заваривать чай каркадеНа Востоке красный чай называют лекарством от всех болезней, придающим бодрость и силу. Чем полезен чай каркаде вы сможете узнать в нашей публикации.

Белый чай — напиток, который содержит эпигаллокатехин, способный защитить от рака. Про пользу и вред белого чая вы сможете прочитать здесь.

Любите чай за то, что он благотворно влияет на организм? А задумывались ли вы сколько калорий содержится в чае и полезно ли пить чай с сахаром и другими добавками? Узнать о калорийности чая сахаром вы сможете здесь: http://chay-i-kofe.com/chay/informaciya/kaloriynost-chaya-s-saharom-i-bez/

Джезва и турка: отличия

Существует несколько версий относительно того, чем отличается джезва от турки. Некоторые специалисты считают, что джезва имеет более узкое и длинное горлышко, чем турка. И горлышко у турки воронкообразной формы.

Большинство же любителей кофе склонны считать, что и джезва и турка – это разные названия одного и того же приспособления для приготовления великолепного ароматного напитка.

Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:

Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!

RSS, В Контакте, Одноклассники, Facebook, Twitter, Google+

Комментарии отсутствуют

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.