Польза и вред кофе с корицей, рецепты, отзывы

Польза и вред кофе с корицей, рецепты, отзывы

Любой напиток, который мы пьем изо дня в день, из года в год, рано или поздно теряет свой шарм, становится дежурным.

Если вы хотите, чтобы ваш традиционный кофе начал вас приятно удивлять, приготовьте его с корицей. Получится оригинально, вкусно и полезно.

Даже если вы пьете самый заурядный растворимый кофе, корица придаст ему изысканность, смягчит горечь.

А самое главное – у вас появится желание продолжить эксперимент: помимо корицы можно будет добавлять в кофе мускатный орех, бадьян, мяту. Эти компоненты прекрасно дополнят друг друга.

Варианты со сливками и с мороженым – без сомнения, гарантия успеха.

Польза кофе с корицей

Репутацию полезной пряности корица заслужила очень давно. О ней, к примеру, рассказывается в российском лечебнике семнадцатого века.

За что ее так ценят:

  • корица обладает антибактериальными свойствами;
     
  • восстанавливает иммунитет;
     
  • используется для решения различных желудочно-кишечных проблем;
     
  • снижает уровень сахара в крови;
     
  • борется с лишним весом;
     
  • защищает от простуд и вирусных инфекций;
     
  • помогает преодолевать депрессию.
     

Выпив за завтраком чашку кофе с корицей, человек заряжается энергией и оптимизмом, а они, как правило, очень нужны, ведь впереди – много важных дел, непростых, иногда даже конфликтных ситуаций.

Рецепты приготовления

рецепты приготовления кофе с корицейВозникает вопрос: какая корица лучше будет сочетаться с кофе – палочка или порошок?

В принципе использовать можно ту и другую, однако более качественной и натуральной считается корица в виде палочки (ее труднее подделать).

Она хороша также тем, что не дает осадка на дне чашки, с нею можно заварить кофе 4-5 раз (это, кстати, компенсирует ее более высокую в сравнении с порошком стоимость). Корицу разного вида надо уметь правильно использовать.

Берете палочку пряности или ее кусочки – опускайте их в турку в самом начале варки кофе. Молотую пряность кладут в конце варки, перед началом закипания воды, а иногда всыпают сразу в чашку.

Классический рецепт

Кофе можно готовить в турке. В нее засыпают пару чайных ложек кофе, сахар, наливают 130 мл отфильтрованной воды. Перед моментом закипания добавляют молотую корицу и сразу же снимают емкость с плиты.

Те, кто любит очень крепкий кофе, могут воспользоваться одним секретом – надо два или даже три раза ставить турку на плиту и снимать, когда на поверхности кофе начнут формироваться первые пузырьки.

Эта процедура позволяет извлечь из молотых зерен всё, что только можно, благодаря этому напиток становится крепче.

С перцем

А для тех, кто любит поострее, предназначен кофе с перцем. В сочетании с корицей обычно используется красный перец. Сколько добавлять, решайте сами, вкусы у всех разные.

В нашем рецепте на 100 мл воды нужно взять четвертую часть маленького стручка. Предварительно его очищают от семян, так как именно они могут сделать напиток настолько острым, что вы не сможете его пить.

Сварить кофе можно традиционным способом в кофеварке или в кофемашине и в уже готовый напиток всыпать треть чайной ложки корицы и кусочек перца.

Чтобы пряности отдали кофе свои ароматы, не торопитесь его немедленно пить, дайте чуть-чуть настояться.

Чем полезен такой напиток? Своими защитными функциями. Когда за окном слякоть и грипп «поднимает голову», кофе с перцем даст вам силы, чтобы противостоять этим напастям.

С молоком

рецепт приготовления кофе с корицей и молокомТакой кофе можно приготовить быстро, добавив в него немного горячего молока, а можно «поколдовать».

Второй вариант – интереснее. Для него потребуется приблизительно равное количество воды и молока.

Молоко с палочкой корицы кипятят в отдельной посуде в течение пяти минут, затем снимают с плиты и достают корицу. В турке обычным способом надо сделать порцию кофе, затем перелить его в большую чашку и влить туда же «коричное молоко».

Сверху напиток посыпают порошком корицы – для красоты и для более яркого вкуса.

чем отличается латте от капучиноЕсли вас интересует, чем отличается латте от капучино, что у них общего, какие пропорции необходимо соблюсти во время приготовления того или иного напитка, прочтите нашу статью.

О том, как заваривать иван-чай правильно, можно узнать из этой публикации.

С имбирем

Такой кофе удобно варить дома обладателям кофемашин и кофеварок. Ломтик имбиря и палочку корицы опускают в кружку и наливают в нее свежесваренный, дымящийся кофе.

Дают напитку настояться, убирают пряности, кладут сахар (особенно хорошо подойдет коричневый тростниковый).

А имбирь, если не удалось купить свежий, можно спокойно, без потери качества заменить на сушеный. Одной щепотки на чашку будет достаточно.

С медом

Корица и мед замечательно дополняют друг друга в различных кушаньях, выпечке, идеально сочетаются между собой и в кружке кофе.

Если у вас есть возможность выбрать мед из нескольких сортов, лучше взять липовый или гречишный.

У каштанового и ивового вкус с горчинкой, а этого у кофейных зерен и так достаточно.

Не переживайте, если окажется, что ваш мед засахарился, это лишнее подтверждение его натуральности, а в кофе он все равно отлично растворится.

Попробуйте приготовить «летний» вариант напитка. Сварите кофе, охладите его, положите мед (из расчета 1 чайная ложка на 150 мл жидкости), наполните бокалы, украсьте сверху взбитыми сливками и молотой корицей.

С солью

рецепт приготовления кофе с корицей и сольюТрадиция пить кофе с солью принадлежит Тайваню. Несколько белых кристаллов способны полнее раскрыть аромат кофе, а если он с не очень приятной кислинкой – исправить ситуацию.

На Тайване такой кофе приспособились пить, не процеживая, а «осадив» гущу на дно чашки парой капель холодной воды.

К такому напитку принято подавать стакан с обычной кипяченой (охлажденной водой), ею запивают горячий кофе.

Как делать такой напиток на домашней кухне? Турку, наполненную водой, кофе и сахаром, ставят на огонь. Прежде чем вода закипит, добавляют в кофе немного корицы и соли.

С ванилью

Это очень ароматный кофе при условии, что ваниль используется натуральная, а не химический суррогат.

Ваниль и корицу режут небольшими кусочками и вместе с зернами кофе перемалывают в кофемолке. В таком сочетании смесь и поступает в кофемашину.

В результате вы сразу получаете чашку ароматного напитка с ванилью, в который можно добавлять сливки или молоко.

Наш рейтинг лучших кофемашин для дома 2016 года представлен по ссылке.

С гвоздикой

Это вариант холодного кофе, в котором соединены ароматы пряностей (корицы и гвоздики) и кофейного ликера.

Сначала обычным способом варят кофе, добавляя в процессе варки сахарный песок и пряности.

Дают напитку настояться, процеживают его, добавляют ликер и несколько кубиков льда.

С апельсином

В этом варианте используют апельсиновую цедру и сок свежего фрукта. То и другое (чайную ложку сока и половину чайной ложки цедры) добавляют в чашку сваренного с корицей кофе.

Иногда вместо свежего сока и цедры используют апельсиновый ликер.

С мускатным орехом

Все ингредиенты сразу же кладут в турку: молотый кофе, мускатный орех, корицу и цедру (апельсиновую и лимонную).

Воды наливают в расчете на две порции напитка. Снимают с огня, как только появляются первые признаки кипения.

С коньяком

В состав этого напитка входит не только кофе, но и какао (их соотношение 3:1). В процессе приготовления кофе в него добавляют сахар и корицу, а уже в чашки наливают немного коньяка.

О пользе и вреде кофе с коньяком мы писали тут.

сублимированный кофе что это значитСублимированный кофе — что это значит? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите в этой статье.

О пользе и вреде чая с молоком расскажет этот материал.

Кофе американо — что это такое? Полезная информация здесь: http://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/chto-takoe-kofe-amerikano-sostav-populyarnye-retsepty-prigotovleniya/

С мятой

Этот напиток особенно хорошо использовать зимой в целях защиты иммунитета и противостояния простудам. Свежей мяты в это время года, как правило, нет, поэтому воспользуйтесь сушеной.

Мята хорошо сочетается с корицей, ванилью и кардамоном: все эти ингредиенты в небольших количествах помещают в турку и варят кофе. Популярные рецепты кофе с кардамоном найдете здесь.

Для похудения

кофе с корицей для похуденияВ корицу многие люди верят (и небезосновательно) как в средство для похудения. Особенно полезен в этом плане зеленый кофе с корицей. Вот как его можно приготовить.

Зеленый кофе в зернах перемалывают довольно крупно, это нужно, чтобы кофе максимально сохранял свои полезные качества. Воду в турке подогревают и только тогда засыпают в нее кофе и корицу.

Держат кофе на среднем огне, изредка помешивают. Готовый напиток обязательно процеживают.

Как пить кофе с корицей

Этот напиток – всесезонный: зимой он согревает, летом (в охлажденном виде) – освежает. В любом случае он повышает жизненный тонус, поэтому желательно выпить его прямо с утра, чтобы запастись энергией на целый день.

Кофе с корицей хорошо подать гостям (кто-нибудь обязательно попросит у вас рецепт), потому что этот напиток – необычный, вкусный, к тому же корицу любят практически все.

Если вы готовите специальный кофе для похудения, пейте его за полчаса до приема пищи или за такой же период времени перед спортивной тренировкой.

Так он эффективнее выполнит свою миссию, ускорив обмен веществ в вашем организме.

Противопоказания и потенциальный вред

Специалисты предупреждают: чтобы от корицы была только польза, ее надо употреблять не более половины чайной ложки в сутки. Если этим условием пренебречь, могут возникать головные боли, нарушится работа печени.

Полностью отказаться от корицы в блюдах и напитках нужно тем, у кого этот продукт вызывает аллергическую реакцию, а также людям с заболеваниями печени, беременным женщинам (из-за корицы происходит сокращение матки).

Отзывы

Борис Г.: «Как только появляются первые признаки простуды, обязательно добавляю в кофе и в чай корицу, а еще – лимон и мед. Волшебный аромат получается! Лекарство редко бывает таким вкусным».
Ольга Н.: «Стала пить кофе с корицей, чтобы похудеть. И, вы удивитесь, мне это удается. Однажды за месяц я избавилась от трех лишних килограммов. Правда, в Интернете узнала, что корица не сжигает жир, а ускоряет углеводный обмен. Значит, мне именно это и надо было. А кофе без корицы я уж даже и не воспринимаю».
Елена А.: «Я вообще люблю кофе с какими-нибудь добавками. Когда пью с корицей, мысленно представляю хлопья снега за окном и уютное домашнее кресло, в которое забираюсь с ногами. Вот такие у меня ассоциации с этим чудесным напитком».

Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:

Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!

RSS, В Контакте, Одноклассники, Facebook, Twitter, Google+

Комментарии отсутствуют

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.