Как растет кофе, где его выращивают в мире, родина кофе

Как растет кофе, где его выращивают в мире, родина кофе

Кофе – один из самых важных продуктов на планете. Его любят во всех странах мира, с него начинают утро, им встречают гостей в офисе.

Ему не придумали достойных аналогов, несмотря на все попытки, сделанные людьми в этом направлении (желудевый, морковный кофе – разве это напитки для настоящих ценителей?).

Если говорить о важности природного экспортируемого сырья для экономики отдельных стран, то первое место, конечно же, занимает нефть. Зато на второе место большинство экспертов ставят кофе.

Какие же страны владеют этим богатством?

Какая страна является родиной кофе

Считается, что первое кофейное дерево на Земле выросло в Бразилии. Однако это не так. Его родина – Эфиопия, провинция Каффа.

Именно в этих местах родилась легенда, известная сегодня всему миру. Некий пастух обратил внимание на то, что его козы, поев плодов одного дерева (впоследствии названного кофейным), становились очень резвыми, активными.

Пастух решил, что и для людей это растение может стать полезным. Его догадки оправдались: история сохранила свидетельства того, что уже в шестом веке племена кочевников готовили с кофейными зернами еду, поддерживая свои силы в трудных переходах.

Сегодня каждый четвертый житель Эфиопии так или иначе связан с производством кофе. В стране имеются как естественные плантации, так и выращенные человеком.

Из сортов производимого в Эфиопии кофе, помимо арабики, наиболее популярны Джимма и Харар, для которых характерны насыщенные ароматы, напоминающие пряные травы, тропические фрукты и крепленое вино.

А как же Бразилия? Ее называют второй родиной кофе. Сюда привезли кофейные зерна переселенцы и вырастили первые деревья. Климат оказался благоприятным для посадок, поэтому многие деловые люди в стране сделали ставку именно на кофейный бизнес.

Благодаря общим усилиям государство со временем приобрело славу кофейной державы, а в одном из крупнейших городов Бразилии, Сан-Паулу даже установили бронзовый памятник в честь кофейного дерева.

Где выращивается кофе в мире

где выращивается кофе в миреКофе – культура капризная, тем не менее ее сегодня возделывают в 65 странах, расположившихся вблизи экватора, по обе стороны от него. Даже появился такой термин – «кофейный пояс Земли».

Вот страны-лидеры, на долю которых приходится более 70 процентов производимого и экспортируемого ценного продукта:

  • Бразилия (ведущий экспортер);
     
  • Вьетнам;
     
  • Колумбия;
     
  • Эфиопия;
     
  • Индонезия;
     
  • Индия.
     

Возникает вопрос: возможно ли выращивание кофе в России? В промышленных масштабах, к сожалению, нет. А вот экспериментальные попытки были и продолжаются.

Кофе впервые был выращен в 70-е годы прошлого века недалеко от Сочи, на адлерской опытной станции. Дальнейшим опытам помешала морозная зима 1999 г., погубившая посадки, однако плантацию (самую северную в мире!) удалось восстановить.

какой растворимый кофе лучшеО том, какой растворимый кофе лучше, расскажет наша публикация.

Свойства чая мате подробно рассмотрены в этой статье. Узнайте больше!

Рецепты приготовления кофе латте в домашних условиях можно узнать здесь: http://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/chto-takoe-kofe-latte-sostav-retsepty-v-domashnih-usloviyah/

Африка

Практически все африканские государства, находящиеся в тропических широтах, выращивают кофе. Объемы экспорта с этого континента ниже, чем из стран Центральной и Южной Америки, однако качество оценивается выше.

Здесь традиционно выращивают арабику и робусту, но, помимо этих сортов, некоторые другие, которых не производят в других точках планеты, это кофе Excelsa и Liberica. Информацию о различиях арабики и робусты вы найдете здесь.

Объемы производства зерен принято измерять мешками (один мешок – это 60 килограммов кофе). На родине кофе, в Эфиопии каждый год поставляют на мировые рынки до семи миллионов мешков.

Уганда дает четыре миллиона мешков, Кот-д’Ивуар два с половиной миллиона.

Для тех, кто предпочитает продукцию, подаренную самой природой, практически нет альтернативы поставкам из Эфиопии (именно в этой стране по-прежнему много дикорастущих кофейных деревьев).

В Уганде выращивают в основном робусту, арабики – совсем немного, но зато отменного качества.

Что касается Республики Кот-д’Ивуар (в недавнем прошлом именовавшейся Берег Слоновой Кости), то она по производству кофе занимает третье место в мире, правда, в последние годы сдает позиции из-за нестабильной политической и экономической обстановки, зато является мировым лидером по экспорту какао.

Кофе из этой страны традиционно приобретает корпорация Нескафе и производит из него растворимый напиток.

Азия

из стран Азии больше всего кофе производит ВьетнамИз стран Азии больше всего кофе производит Вьетнам (до 30 миллионов мешков в самые удачные по погодным условиям годы). Продукция этого государства – арабика и робуста, а также разнообразные смеси и купажи.

Индонезийский экспорт приблизительно в три раза меньше, зато разнообразнее. К примеру, именно здесь производят самый дорогой в мире сорт Копи Лювак.

Кофейные гурманы знают, как получают эти зерна: сначала плоды кофейного дерева съедают и переваривают зверьки мусанги, а потом выделяют вместе с экскрементами.

Сырье проходит серьезную очистку, сушку, переработку. Знатоков такая необычная технология мало смущает, дело в том, что желудочный сок зверьков придает зернам удивительные качества, которых нет ни у одного другого сорта бодрящего напитка.

Есть в индонезийском экспорте и другие востребованные, элитные сорта — Суматра Манделинг, а также Торайя Сулавеси.

У индийских производителей кофе своя «фишка» — они придумали технологию «состаривания зерен», которую осуществляют под действием муссонных ветров на океаническом побережье.

Сорт, изготовленный по этому «сценарию», называется Малабарский Муссон. Индийский опыт переняли и в других государствах «кофейного пояса».

Центральная Америка

На долю государств Центральной и Южной Америки приходится почти половина всего объема производимого в мире кофе. Правда, качество у него не такое высокое, как в Азии и Африке.

Например, мексиканский урожай (4 миллиона мешков) почти весь уходит на изготовление смесей для кофемашин.

Гондурас при таком же или чуть большем объеме поставок умеет удивить ценителей ароматного напитка эксклюзивными сортами, самый интересный из которых – сорт Madeo.

Что касается Гватемалы, то гурманы особенно ценят сорт Антигуа. А всего страна производит в год до трех с половиной миллионов мешков, в основном, робусты и арабики.

Южная Америка

бразильский кофе - один из наиболее дешевыхЗа бразильскими объемами производства кофе сегодня никому в мире угнаться не удается (40 миллионов мешков). Кроме того, этот кофе – один из наиболее дешевых, что также ставит Бразилию в более выгодное положение среди других государств-экспортеров.

В Колумбии главная ставка делается на качество. Здесь производят исключительно арабику, зато самую лучшую.

Перу может похвастаться эксклюзивными сортами, к примеру, Chanchamayo. Его хорошо знают ценители кофе. В основном же продукция из этой страны предназначена для купажей и блендов (смесей).

польза и вред чая с молокомВы знаете, в чем заключаются польза и вред чая с молоком? Мы подскажем! Ответ на вопрос ищите в этой публикации.

Подробные инструкции о том, как пользоваться кофемашиной, можно найти в нашей статье.

Как оно растет

Кофейное дерево принадлежит к обширному семейству мареновых, в которое входят около пяти тысяч самых разных представителей растительного мира. Полсотни из этого количества – собственно кофейные деревья.

Они могут достигать в высоту девяти метров, однако в природе и на созданных человеком плантациях обычно принимает форму куста – это гораздо удобнее для сборщиков урожая, которые проделывают свою работу исключительно вручную.

Дело в том, что плодоношение происходит круглый год и на дереве одновременно имеются и недозрелые, и зрелые плоды, собрать которые с помощью каких-либо машин и механизмом просто не представляется возможным.

Цветы кофейного дерева по внешнему виду напоминают жасмин, плоды (цветом и формой) – вишню. Внутри каждого плода находятся по два кофейных зерна (у некоторых сортов – по одному).

Лучшая температура для этих растений – от 17 до 23 градусов. Температура ниже 8 градусов приводит к их гибели.

Интересно, что избыток солнечных лучей тоже оказывает на растения отрицательное воздействие, поэтому на рукотворных плантациях кофейные деревья стараются «притенять» посадками из других видов деревьев.

как растет кофейное деревоЕжегодный урожай зерен с одного дерева – до трех килограммов. Период наибольшего плодоношения составляет 15 лет, а вообще дерево может давать урожай на протяжении шести десятков лет.

Небольшой совет: если вам хочется увидеть, как растет и плодоносит кофейное дерево, но вы знаете, что вам никогда в жизни не побывать в местах его естественного произрастания, посадите деревце дома, в цветочный горшок. Про выращивание и уход за растением — кофе арабика шла речь в прошлой статье.

На этот счет разработаны подробные рекомендации. Будете их придерживаться – получите чашку кофе из зерен, выросших на вашем подоконнике.

Предлагаем также ознакомиться с документальным фильмом о том, где и как выращивается кофе:

Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:

Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!

RSS, В Контакте, Одноклассники, Facebook, Twitter, Google+

Комментарии отсутствуют

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.