Что такое кофе-брейк, как пишется, варианты меню, стоимость

Что такое кофе-брейк, как пишется, варианты меню, стоимость

Нередко во время длительных конференций, совещаний, заседаний, делают небольшой получасовой перерыв – кофе-брейк (кофейную паузу). Организаторы мероприятий заранее планируют его меню, продолжительность и стоимость.

Кофейные перерывы имеют большое значение. Участники могут не просто выпить кофе или минеральной воды, полакомиться пирожными, конфетами, бутербродами, но и пообщаться в неформальной обстановке, поделиться своими идеями и планами.

Появилась такая традиция сравнительно недавно, в 1936 году. Это была своеобразная рекламная компания, инициированная крупнейшими производителями кофе из Канады и Америки. Очень скоро кофе-брейк появился в Европе.

В России первыми проведение кофейных перерывов взяли на вооружение московские организаторы. Вскоре по всей стране стали появляться фирмы, занимающиеся проведением и оформлением кофе-брейков.

Кофе-брейк: что это такое

В последнее время кофе-брейк стал неотъемлемой частью длительных переговоров или конференций. Он заранее включается в программу мероприятия и дает его участникам возможность перекусить, отдохнуть и отвлечься от серьезных разговоров за чашечкой ароматного кофе с пирожным.

Научно доказано, что человек не может долго концентрировать внимание на получаемой информации. Чтобы совещание или лекция прошли плодотворно, необходимо каждые 2-2,5 часа делать небольшие отвлекающие перерывы.

В этом случае, идея организовать кофе-брейк будет очень кстати.

Проводят такую кофейную паузу в любом подходящем помещении, находящемся недалеко от конференц-зала или лектория. Здесь накрывают длинные фуршетные столы с разнообразными закусками.

Обязательным атрибутом является бодрящий напиток, нескольких сортов и видов.

Продолжительность, как и количество кофе-брейков, зависят от важности и длительности мероприятия. В среднем, хватает 3-4 кофейных перерывов, по 20-30 минут каждый.

Первый из них, организуется уже во время встречи участников, а последний – непосредственно перед их уходом.

Как правильно пишется

как правильно пишется кофе-брейкКаждый, кто хоть немного знает английский язык, может перевести выражение кофе-брейк, как кофейная пауза. Дословный перевод – «кофейный перерыв».

В английском языке, словосочетание сoffee break пишется раздельно, как два разных слова.

В русском написании, кофе-брейк необходимо писать через дефис, т.к. второй склоняемый компонент сочетается с самостоятельно употребляемым, несклоняемым существительным.

Иногда, вместо привычного слова кофе-брейк, можно услышать вариант кофе-тайм (время для кофе). Но независимо от названия, суть проведения таких мероприятий не меняется.

Какого рода слово кофе: мужского или среднего — узнаете здесь.

секреты приготовления кофе лунгоСекрет необычного вкуса кофе лунго, а также рецепты приготовления напитка раскроет эта публикация.

О пользе и вреде кофе без кофеина, лучших марках, как его делают можно узнать из нашей статьи.

Организация coffee break

Приготовить и провести кофе-брейк на первый взгляд не сложно, но это не так. Кто хоть раз столкнулся с такой проблемой, предпочитают доверять оформление и организацию кофейной паузы специальным службам – кейтеринговым компаниям.

Кейтеринг – деятельность по проведению выездных мероприятий на территории заказчика.

Кейтеринговая служба представляет собой профессиональный выездной ресторан, который легко спланирует и организует не только кофе-брейк, но и роскошный фуршет, банкет или корпоративную вечеринку.

Как провести кофе-брейк самостоятельно? Основными пунктами подготовки является определение места, где будет организован кофейный перерыв, выбор посуды, сервировка, меню и обслуживающий персонал.

Если планируется небольшой семинар, с количеством приглашенных около 10-15 человек, то для проведения кофейной паузы подойдет небольшая зона в том же помещении, в котором проходит основное мероприятие.

В случае большого количества участников (международная конференция, переговоры) для кофе-брейка выделяется отдельная комната.

как провести кофе-брейк самостоятельноВажным моментом будет подготовка меню. Напитки – его основная составляющая.

Кофе на таких мероприятиях, как правило, подается растворимый, но очень хорошего качества. Чай выбирают только пакетированный.

Для VIP-персон и иностранных гостей можно заказать натуральный кофе и правильно заваренный листовой чай в специальных ресторанных термосах.

Можно воспользоваться и кофемашиной, но для этого придется прибегнуть к услугами дополнительного обслуживающего персонала и увеличить продолжительность кофейной паузы.

Кроме кофе и чая на столе должны присутствовать минеральная вода без газа, фруктовый сок, сливки, сахар.

В качестве закусок прекрасно подойдут небольшие тарталетки, канапе, фрукты, пирожные и другая сладкая выпечка.

Проведение менее официальных мероприятий позволяет использовать т.н. алкогольное меню. Помимо стандартного набора напитков и продуктов, сюда добавляют несколько видов алкоголя, горячие закуски, мясную нарезку и овощи.

Есть разница не только в статусе проводимого мероприятия, но и в пожеланиях гостей. Для иностранцев важно, чтобы все продукты: конфеты, печенье, кофе, сливки и сахар были в индивидуальной упаковке, а салфетки и посуда – одноразовыми.

Соотечественники же по-прежнему предпочитают стекло, фарфор, льняные салфетки и роскошное оформление.

Варианты меню

варианты меню для проведения кофе-брейкСостав и описание меню напрямую зависит от масштаба проводимого мероприятия.

Различают несколько вариантов меню:

  • базовое;
     
  • эконом;
     
  • традиционное;
     
  • премиальное;
     
  • алкогольное.
     

Что входит в базовое меню

Напитки: чай в пакетиках, растворимый кофе. Дополнительно подаются сахар, молоко и кусочки лимона.

Десерт: любое печенье, маленькие кексы или мини-рулеты.

Эконом

К базовым напиткам добавляют пакетированный сок, а к десерту шоколадные конфеты. Кроме этого, в меню включают холодные закуски: бутерброды с копченой колбасой или ветчиной.

Традиционное

традиционное меню для кофе-брейкЭтот вариант отличается разнообразием, а вместо растворимого кофе принято подавать натуральный.

Пакетированный чай заменяют свежезаваренным листовым.

Обязательным пунктом меню являются минеральная вода, сахар, сливки, лимон и фруктовый сок.

В качестве закуски подойдут сэндвичи с мясом, сырная нарезка, канапе с ветчиной, овощи. На десерт можно предложить конфеты и маффины.

Премиальное

Самый дорогой вариант меню включает в себя натуральный кофе нескольких сортов, зеленый и черный чай, свежевыжатый сок нескольких видов, минеральную воду, лимонад из свежих фруктов со льдом.

Дополнительно подаются сахар, сливки, мед, лимон и молоко.

На закуску можно приготовить мясные и вегетарианские сэндвичи, сыр, канапе с паштетом из гусиной печени, фрукты и овощи на шпажках.

К десерту добавляют пирожные, кексы, шоколад.

чем отличается латте от капучиноЕсли вас интересует, чем отличается латте от капучино, прочтите нашу статью.

Что такое кофе фраппе? Об этом расскажет наша публикация.

Полезные свойства и противопоказания чая ройбуш — здесь: http://chay-i-kofe.com/chay/vidy/travyanoy/chay-roybush-roybos-poleznye-svoystva/

Алкогольное

Помимо стандартного набора продуктов и напитков обязательно включаются несколько сортов столового вина и горячие закуски.

Стоимость на человека

стоимость меню кофе-брейк на человекаЦеновой диапазон зависит от выбранного варианта меню. Самый дешевый – это базовый, от 100 руб. на человека.

Самый дорогой кофе-тайм, премиальный, обойдется в 800-900 руб.

Стоимость кофе-брейка меняется в зависимости от места проведения. В столице это мероприятие обойдется значительно дороже, чем в провинции.

Организация непродолжительных кофейных перерывов стала доброй традицией во многих серьезных учреждениях.

Кофе-брейк – отличная возможность отдохнуть от важных переговоров, расслабиться, переключить внимание с рабочих вопросов, пообщаться в неформальной обстановке.

Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:

Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!

RSS, В Контакте, Одноклассники, Facebook, Twitter, Google+

Комментарии отсутствуют

Оставить комментарий