Полезные свойства и противопоказания чая каркаде, как правильно его заваривать

Полезные свойства и противопоказания чая каркаде, как правильно его заваривать

Чай каркаде – это сладковато-кислый напиток насыщенно-красного или бордового оттенка, который делают из соцветий гибискуса (суданской розы). У каркаде во многих странах есть различные названия: «кандагар», «напиток фараонов», «суданская роза» и многие другие.

Родиной этого чая является Индия, хотя наибольшее распространение он получил в Египте и Судане.

Само растение гибискус распространено также во многих других местах мира: Китае, Мексике, Таиланде, Шри-Ланке, Яве, Цейлоне. Существует более 150 сортов гибискуса. Каркаде же делают из цветков Гибискуса Сабдариффа. Другие его части тоже принято употреблять в пищу: листья едят как овощи, а цветы используют в рецептах кондитерских изделий, варенья, желе.

Витамины, входящие в состав чая

Состав чая каркаде очень интересен и разнообразен. В него входит масса полезных веществ:

  • Витамины групп Р, В и С;
  • Сахара и полисахариды;
  • Макро и Микроэлементы;
  • Пектины (2,4%);
  • Винная, лимонная, яблочная и линолевая кислоты;
  • Антоцианы;
  • 13 аминокислот;
  • Биофлавоноиды;
  • Жирные органические кислоты;
  • Антиоксиданты;
  • Белок (9,5%).

Чем полезен каркаде: основные полезные свойства

Полезные свойства этого чая известны с глубокой древности (его особо ценили и фараоны). Благодаря содержащимся в нем веществам чай каркаде, помимо потрясающего эффекта быстрого утоления жажды, обладает следующими полезными свойствами:

  • Антиоксиданты, содержащиеся в чае каркаде, способствуют процессу омоложения. Они также препятствуют образованию опухолей.
  • Антоцианы укрепляют стенки сосудов, делая их более прочными и устойчивыми к внешним воздействиям.
  • Снижает артериальное давление. Хотя имеется и другая точка зрения — подробнее о влиянии чая каркаде на давление читайте здесь.
  • Улучшает работу ЖКТ, а также печени, увеличивая выработку желчи.
  • Линолевая кислота выводит из организма холестерин и растворяет лишний жир.
  • Способствует снижению температуры.
  • Египетский чай каркаде: польза и вред

  • Обладает мочегонным эффектом.
  • Имеет спазмолитические свойства.
  • Лимонная кислота способствует улучшению состояния всего организма, используется для профилактики простуды и инфекции.
  • Витамины группы С и жирные кислоты снимают стресс и чувство усталости, способствуют улучшению метаболизма мозга.
  • Оказывает благотворное воздействие на мочеполовую систему, восстанавливая мужское здоровье.
  • Пектин выводит из организма шлаки, токсины и излишки солей тяжелых металлов.
  • При употреблении каркаде натощак, он обладает также антипаразитическим свойством.
  • Помогает при похмельном синдроме, избавляя от продуктов распада алкоголя.

Как правильно заваривать каркаде

Существует множество различных рецептов для приготовления чая каркаде. Употреблять его можно как в горячем, так и в холодном виде, варят, настаивают, кипятят, пьют с различными добавками.

Готовить его желательно в фарфоровой, стеклянной или керамической посуде. В металлической посуде готовить каркаде не рекомендуется, так как чай теряет не только вкус, но и часть полезных свойств.

Рецепты приготовления

Самым простым рецептом чая каркаде является следующий: две чайные ложки лепестков кладут в 200 мл воды и варят пять минут. В конце варки добавляют сахар.

Египетский рецепт

Рецепты по завариванию чая каркаде

  1. Столовая ложка цветков гибискуса настаивается 2 часа в одном стакане холодной воды.
  2. Настой ставится на огонь и кипятится 3-5 минут на самом медленном огне.
  3. Чай снимают с огня и процеживают. Сахар кладется по вкусу. Причем лепестки также употребляют в пищу, добавляя в гарниры и супы.

Холодный рецепт

Для холодного каркаде применяют несколько рецептов:

  1. Охлаждается горячий напиток. В него кладут лед. Пить рекомендуется через соломинку.
  2. Каркаде настаивают в воде комнатной температуры около 8 часов, кладут в него сахар и пьют в таком виде.
  3. Лепестки гибискуса настаивают 2 часа в холодной воде, затем кипятят, охлаждают и пьют, добавив лед.
  4. Одну-две столовые ложки каркаде настаивают 2-3 часа в теплой воде, добавляют столовую ложку изюма, меда или фруктозы. Настаивать так можно чай до 3-5 раз.

Белый чай: польза и вредРасскажем вам почему многие так любят белый чай в статье «Белый чай: польза и вред». Все о полезных свойствах белого чая, а также противопоказаниях.

Для тех, кто желает познакомиться с имбирным чаем поближе, подробно разъясним в этой статье как заваривать чай с имбирем.

Шпритцер

Рецепт чая каркаде - шпритцер

Особый рецепт освежающего чая, излюбленного напитка в Германии и Англии:

  1. В 400 мл воды кладут стручок ванили и пол-ложки сахара.
  2. Состав нужно довести до закипания и сразу снять с огня.
  3. Добавить каркаде, и дать напитку настояться пару минут.
  4. Потом нужно процедить чай и охладить.
  5. Употреблять с добавлением льда.

С добавками

В заварку чая каркаде можно добавлять разные травы, фрукты и специи:

  • Специи: гвоздика, цедра, корица, ваниль, имбирь.
  • Травы: тархун, мята, мелиса.
  • Фрукты: ежевика, малина, смородина.

При этом напиток наполняется дополнительным ароматом и различными вкусами. Добавлять ингредиенты можно на свой вкус, причем как в горячий, так и в холодный напиток.

Заваривание в чашке

Каркаде можно также приготовить путем заваривания: к 1-2 чайным ложкам целых лепестков гибискуса добавляется сахар и заливается кипящей водой. Заварник плотно закрывается и напиток настаивается 10-15 минут.

Синий чай из ТайландаХотите попробовать необычный тайский синий чай? В следующей статье вы узнаете все о синем чае из Тайланда.

О набирающем популярность египетском желтом чае и его свойствах можете почитать тут.

О пользе и вреде ромашкового чая — наша следующая статья: http://chay-i-kofe.com/chay/vidy/travyanoy/romashkovyj-chay-polza-i-vred-retseptyi-prigotovleniya-chaya-iz-romashki/.

Каркаде для похудения

Благодаря широкому комплексу компонентов, оказывающих благотворное влияние на организм, чай каркаде рекомендуют для приема диетологи. В комплексе с диетой и физическими нагрузками чай ускоряет процесс снижения веса.

Диетические свойства чая

Каркаде для быстрого похудения

В процессе снижения веса с помощью чая каркаде участвуют следующие входящие в его состав элементы и вещества:

  • Ингибиторы амилазы (фазеоламин) помогают снизить уровень усвоения организмом жиров и углеводов, не затрагивая мышечной массы.
  • Кальций, витамин С и электролиты калия способствуют ослаблению вздутия живота, обладают мочегонными и слабительными свойствами.
  • Растительные антиоксиданты также способствуют сжиганию лишнего жира в организме.
  • Биофлавоноиды улучшают обмен веществ и общий метаболизм в организме.

Правила приема

Диетологи рекомендуют принимать каркаде, в целях похудения, в течение трех недель по 3 чашки чая в день перед приемом пищи. Далее следует прерваться на семь дней и вновь повторить курс приема. В жаркую погоду желательно принимать напиток охлажденным.

Противопоказания

При употреблении чая каркаде важно помнить об определенной степени риска и противопоказаниях. Не следует употреблять каркаде:

  • Больным гастритом при повышении кислотности и больным язвенной болезнью;
  • Больным мочекаменной и желчекаменной болезнями при их обострении;
  • Людям, имеющим аллергические реакции на сам чай или его компоненты;
  • Людям со сниженным артериальным давлением.

Чай каркаде несомненно очень полезен. Содержащиеся в нем вещества затрагивают почти все системы организма человека, способствуют улучшению общих процессов жизнедеятельности. Важно помнить, что не нужно злоупотреблять этим напитком и при недомогании следует прекратить прием.

Понравилась статья? Поделись ей с друзьями:

Хочешь узнавать о новых статьях первым? Подпишись!

RSS, В Контакте, Одноклассники, Facebook, Twitter, Google+

Комментарии отсутствуют

Оставить комментарий

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.